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自家製酵母グラハムパンinナッツ＆ピール

レシピID :579311
メイン画像
玄米酵母種を使ってグラハム粉とナッツ、自家製ピールでコッペを作りました♪
ふぁりな ふぁりな

材料

強力粉 250ｇ
全粒粉 50ｇ
玄米酵母種 50ｇ
砂糖 13ｇ
塩 5ｇ
ラード 12ｇ
水 190ｇ
くるみ 適量
アーモンド（クラッシュ） 適量
オレンジピール 適量

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１次発酵７時間ぐらい。ベンチタイム３０分、２次発酵５０分ぐらいで、２３０度１５分焼成。

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写真

この前作った、自家製オレンジピールもどき(^_^;)を入れてみた。ナッツとピールの組み合わせが絶妙♪ふんわりもっちりでうまうまでした(*^^*)

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コツ・ポイント

オレンジピールが苦手な私でも、これはおいしかった。玄米酵母がとっても元気で、いい感じに膨らんでくれるので、作るのが楽しい♪

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/05/27

自家製オレンジピールを使ったパンが作りたかったから。

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