«舞衣ママ のレシピ (165品)
  •  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :579428

ベビーほたての佃煮

ベビーほたての佃煮
春になるとほたての稚貝をよくいただきます。
たくさんいただくので、佃煮にしてしまいます。
我が家の定番料理。この時期の保存食です♪
舞衣ママ 舞衣ママ

材料

ほたての稚貝（身だけ）
200～300ｇ
砂糖
大さじ2と1/2
みりん
大さじ3
醤油
大さじ3
酒
大さじ2
蒸した時にでる汁
100ｃｃ
又は水
100ｃｃ
生姜
1片分

1

1.稚貝は良く洗って、水もしくはお酒で蒸して殻から外し、ウロ（黒い部分）を取り除きます。キッチンバサミ使うと簡単に取れるよ☆

2

写真

2.鍋に1の煮汁又は水、生姜の千切りを加えます。

3

写真

3.沸騰したら残りの調味料を加えて落し蓋をして5～6分中火で煮込みます。
その後落し蓋をとり煮詰めていき、水分がほとんどなくなるまで煮詰めて照りがでてきたら出来上がりです。
冷蔵庫で一週間以内に食べてください。

4

写真

おんかめちゃんが耳だけで作ってくれました。
耳だけ使っても美味しいんですよ～。皆さんもお試しください。

コツ・ポイント

煮詰めていくだけですが水分が少なくなると焦げやすいので中火で様子見てね。
箸でかき混ぜすぎると身がボロボロになるので注意。
最後の方で鍋をゆするようにして水分を飛ばしてください。
冷凍なら一ヶ月は持ちます。きちんと荒熱を取ってね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57件 (44人)

11/08/25

写真

実家からいっぱい送ってきたので♪大量に作ったぁ♡やっぱめちゃ旨♡

おんかめ

お弁当の仲間入りだぁ～。作り置き出来るのがいいよね☆

11/06/24

写真

ホタテくんと言ったら✿沢山作ったよぉ♡今日は娘弁ご飯にON♬

おんかめ

お弁当にぴったりだよね♪いつも素敵なレポありがとう☆

11/05/24

写真

稚貝バケツ一杯もらったの笑！長期保存がなんとも嬉しい❤有難う！

いづみうな

大量生産お疲れさまです♪とっても美味しそう♪レポ感謝☆

11/05/18

写真

今日のお弁当に入れました♪生姜がアクセントですね☆美味しいです

ボブナナ

とっても美味しそう♪素敵なレポありがとうm(__)m

11/05/13

写真

実はリピ！舞衣ママさんのレシピはハズレがないです☆うまっ！

まいまむ７

嬉しいお言葉と素敵なレポありがとうm(__)m

11/02/05

写真

久しぶりに作りました♪やっぱり美味しい〜◎大好きまた作るね☆

チャーミル

味が沢山染み込んで美味しそう☆いつもレポありがとう♪

10/04/23

写真

んま〜( ´艸｀)安いミニホタテで作り置き☆お酒のアテにもｗ

kameland

作っていただけて嬉しい♪とっても美味しそう☆素敵なレポ感謝☆

10/04/06

写真

ベビーホタテ見てどうしても食べたくなっちゃった♪美味しい〜☆

チャーミル

ベビーホタテみて思い出してもらえて嬉しい♪リピレポに感謝☆

10/03/28

写真

気づいたら食べまくって写真を撮るのを忘れるくらいおいしいです！

サチん

手が止まらないですよね♪素敵なレポをありがとう☆

10/03/08

写真

前日作って～しっとり娘弁IN♡旦那おにぎりにもIN★めちゃ旨♡

おんかめ

おにぎりに入れても美味しいよね♪お弁当のひよこが可愛い☆

10/03/03

写真

この甘辛味が癖になる〜〜。美味しすぎます！

☆ぴょ子☆

ついついつまんでしまいますよね♪素敵なレポありがとう☆

10/02/16

写真

ちくわも一緒に！！味つけ、ちょー美味しい！！しかも簡単！！

ふぅたんひでたん

ちくわもいいですね(^□^*)素敵なアレンジレポをありがとう

1 2 3 4 5

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 08/05/27
ほたての稚貝をたくさんいただくことが多く、冷凍するにも・・・。
佃煮に出来ないかと、自分で作っちゃいました。
とっても美味しくってご飯が進むし、お弁当にもお勧めです♪

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

このレシピの人気ランキング

  • 5位