梅講師直伝②　父の日に❤ウイスキーの梅酒

梅ミッキーさんはじめましてー。
突然ですが、ウイスキー梅酒漬けてみました！
・・・つけてみたんですが、１週間程度でなんだか濁り始めてしまいました。。
これって失敗なのですか？対処法などありましたら教えていただきたいです。。

伝説のＡＴＭさん＞
こんばんわ★
ウイスキー梅酒が濁ってきましたか？？
もしかして、梅に穴を空けましたか？穴を空けると、梅の繊維質の部分が出て濁りやすくなります。
他は、梅の熟度が、少し熟しすぎていたのかも？梅酒は固い実の方がキレイに漬かりますよ♡´∀`)
そして、このウイスキー梅酒のレシピは、甘さ控えめで氷砂糖の量が少ないので、梅のエキスの出方が遅く濁ってしまうのかもしれません…？？
う～ん。私も分からずでごめんなさい(>-<)。。
ちなみに私のブランデー梅酒も、ホワイトリカーに比べたら若干にごりがありますが、味はさっぱり&コクで美味しく頂けますよ♪氷砂糖を２００ｇくらいに増やしたら、梅のエキスの出方がもっと良くなると思います☆彡
参考にならずでごめんなさい(ﾟ＿ﾟi)。。。
また何かありましたらご連絡下さいね！！！

梅ミッキーさん、こんにちは♪

去年ぶりですね★ご無沙汰しておりました。

話題入り、おめでとうございます♪
こちらもお気に入りレシピなので私も嬉しいですo(*^▽^*)o~♪
まだ大人になり切れない私達夫婦は（笑）去年「もうちょっと甘めがいいね～」ということで氷砂糖を多めにしました。
量は。。。100ｇを計ってその後、目分量で追加したので
正確には分かりませんが倍近く入れたと思います。
甘すぎかな？？
半年後が楽しみです。
甘さについては出来あがったらまた報告しに来ますね☆
その頃に報告を忘れたらごめんなさい（汗）

毎年、美味しい梅酒をありがとうございます♥♡♥♡♥♡