みどり鮮やか！グリンピースコロッケ
レシピID:580018
グリンピースをた～くさん使ったコロッケです♪
材料 （ 小さめ18個 ）
| グリンピース | 500ｇ |
| ジャガイモ | 小4個 |
| 挽肉 | 150ｇ |
| たまねぎ | 1個 |
| 塩こしょう・砂糖 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 適量 |
| 小麦粉・パン粉・揚げ油 | |
| 適量 | |
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1
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グリンピース、ジャガイモはやわらかく茹でて、水気を飛ばし、マッシャーでつぶす。（豆が少々つぶれてなくてもＯＫ）
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2
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たまねぎの半分はすり下ろし、挽肉に揉み込む。
残りの半分はみじん切りにする。
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3
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みじん切りにしたたまねぎを炒め、挽肉も加え、火が通ったら塩こしょう・砂糖を少々加える。
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4
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1と3を混ぜ合わせ、味が足りなければ塩こしょうし、形を整える。
卵に牛乳を入れて少しのばす。
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5
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小麦粉→卵→パン粉をつけて180度の油でカラッと揚げる。
コツ・ポイント
何もかけずにそのままお豆の味を味わうのがいいと思います。
今回パン粉が足りなくなりそうだったので生のパンをすり下ろしてまぜました。サクサク感ＵＰです！
今回パン粉が足りなくなりそうだったので生のパンをすり下ろしてまぜました。サクサク感ＵＰです！
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/28
料理の本に「そらまめのコロッケ」が載っていたので、それをヒントに
たくさんあったグリンピースを主としたコロッケを作ってみました。
たくさんあったグリンピースを主としたコロッケを作ってみました。
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