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レシピID :580025

リッチバニラ✿アイスクリーム

卵黄と生ｸﾘｰﾑたっぷりな濃厚バニラアイスに仕上げました　
覚えやすい分量にしてあります　
アレンジ自在なのでどうぞ

牛乳

200cc

卵黄

2個分

砂糖

50g

ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ

1/2本

生ｸﾘｰﾑ

200cc

1: 耐熱のﾎﾞｳﾙに　卵黄・砂糖を合わせﾌﾝﾜﾘと白っぽくなるまで混ぜる　牛乳を少しずつ注ぎ入れて混ぜ合わせ　ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞのさやを縦に切り　中の種をしごき出しておく

3: ﾗｯﾌﾟなしで　600w×2分加熱して泡だて器などで混ぜ　600w×30秒を2～4回程度　とろりとしるまで加熱し　とろりとしてきたらﾎﾞｳﾙに氷水を当てて冷ましておきます

4: 生ｸﾘｰﾑを7分立てにして　工程【3】で冷ましておいた物を一緒に混ぜ合わせ　あれば金属製の容器に移し替え冷凍庫に入れ　30分～1時間おきに数回木ﾍﾞﾗなどでかき混ぜて　硬くなってきたら　出来上がり

・ﾚﾝｼﾞ加熱で簡単にできる工程ですが　鍋でも同じ様にできます・冷凍庫に入れる際金属製の容器がなければ冷凍庫に入れても割れない容器なら構いません

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/08/25

濃厚でおいしかったです♪また、アレンジして作ってみたいです☆

ｱﾚﾝｼﾞ自在なので他のﾌﾚｰﾊﾞｰも是非挑戦してみて下さい

公開日： 08/05/28

卵黄(加糖卵黄)入りのｱｲｽｸﾘｰﾑﾍﾞｰｽを【ｲｴﾛｰﾍﾞｰｽ】と言い　濃厚な味に仕上げたい場合に用います　ﾊﾞﾆﾗはもちろんﾁｮｺﾚｰﾄ系にもお勧めです　ｱﾚﾝｼﾞ自在なのでお好みでどうぞヽ(´ー｀)ノ

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