リッチバニラ✿アイスクリーム
レシピID:580025
材料 （ 3～4人前 ）
| 牛乳 | 200cc |
| 卵黄 | 2個分 |
| 砂糖 | 50g |
| ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ | |
| 1/2本 | |
| 生ｸﾘｰﾑ | 200cc |
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1
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耐熱のﾎﾞｳﾙに 卵黄・砂糖を合わせﾌﾝﾜﾘと白っぽくなるまで混ぜる 牛乳を少しずつ注ぎ入れて混ぜ合わせ ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞのさやを縦に切り 中の種をしごき出しておく
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2
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ﾗｯﾌﾟなしで 600w2分30秒～3分程度 沸騰寸前まで加熱しよく混ぜ合わせ 漉して不純物を取り除いておく 再度耐熱ﾎﾞｳﾙに戻しておく
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3
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ﾗｯﾌﾟなしで 600w×2分加熱して泡だて器などで混ぜ 600w×30秒を2～4回程度 とろりとしるまで加熱し とろりとしてきたらﾎﾞｳﾙに氷水を当てて冷ましておきます
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4
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生ｸﾘｰﾑを7分立てにして 工程【3】で冷ましておいた物を一緒に混ぜ合わせ あれば金属製の容器に移し替え冷凍庫に入れ 30分～1時間おきに数回木ﾍﾞﾗなどでかき混ぜて 硬くなってきたら 出来上がり
コツ・ポイント
・ﾚﾝｼﾞ加熱で簡単にできる工程ですが 鍋でも同じ様にできます・冷凍庫に入れる際金属製の容器がなければ冷凍庫に入れても割れない容器なら構いません
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/28
卵黄(加糖卵黄)入りのｱｲｽｸﾘｰﾑﾍﾞｰｽを【ｲｴﾛｰﾍﾞｰｽ】と言い 濃厚な味に仕上げたい場合に用います ﾊﾞﾆﾗはもちろんﾁｮｺﾚｰﾄ系にもお勧めです ｱﾚﾝｼﾞ自在なのでお好みでどうぞヽ(´ー｀)ノ
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