ヘルシー冷やし中華（具は野菜だけ♪）

【たれを作る】●の材料を鍋に入れて加熱、沸騰させる。昆布を取り出す。

続いて■の調味料を入れて混ぜ、火を止める。レモン汁を入れて味見をし、甘さが足りないようならメープルシロップを加えて調整し、冷ます。

【具を準備する】『きゅうり』は洗ってへたを取り、塩をふって板ずり、斜めに薄切りしてから千切りする。　『人参』は皮をむいて千切り。

『冷凍コーン』は鍋で沸かした熱湯に塩ひとつまみ（分量外）と一緒に入れ、沸騰したら取り出す。

【麺をゆでる】今回使用するのは、創健社さんの『あわめん』で、小麦粉・そば不使用、原料はうるちあわ、繋ぎはタピオカでんぷんのみ！　※もちろん普通の中華麺でいいです。

あわめんは、熱湯で８分位ゆで、ザルにあげてさっと水洗いした後、氷水でしめながら手でもんでぬめりを取り、ザルにあげておく。※中華麺は袋に書いてある時間でゆで、同様に水洗いする。