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レシピID :580296
しめじの炊き込みごはん
季節を問わずお手頃価格で手に入るしめじを使った炊き込みご飯です。材料もすぐ揃うので、気軽に作れます☆ お好みで刻みのりを散らしてくださいね。
材料 （ ２合分 ）
しめじ
1/2株
米
2合
いんげん
5本前後
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
顆粒だし(カツオや昆布)
小さじ2
塩
小さじ1/4
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1
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しめじは、洗わずに下部を切って1本1本ほぐしておきます。
5cm以上あるものは、半分に切ります。
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2
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炊飯ジャーに研いだ米と２合のラインまで水を注ぎます。
若干ラインより下くらいの水の量でもよいと思います。
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3
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[2] のお釜から大さじ4杯分の水を捨てます。
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4
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しょうゆ、みりん、顆粒だし、塩をお釜に加えて混ぜます。（しょうゆとみりんで、[3] で捨てた水4杯分の水分が戻り、またちょうど2合のラインになります）
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5
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しめじをお釜に加え、しめじ同士があまり重ならないように広げ、手で軽く押して一通り液に浸るようにします。そして、普通のごはんと同じように炊きます。
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6
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いんげんは塩ひとつまみが入っているお湯でゆでた後、１cmくらいの斜め切りにします。
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7
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ごはんが炊き上がったところです。軽く混ぜ、むらします。いただく直前にいんげんを混ぜればできあがりです☆
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