«harurun427521 のレシピ (14品)
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レシピID :580319

お抹茶ケーキ

お抹茶ケーキ
卵白使用の軽いパウンドタイプのケーキに抹茶を利かせてみました。
harurun427521 harurun427521

材料 （ パウンド型１本分 ）

バター又はマーガリン
８０Ｇ
砂糖
６０Ｇ
卵白
５０ＣＣ
牛乳
大さじ１
薄力粉
１１０Ｇ
抹茶
１０Ｇ
べーキングパウダー
小さじ１/３
卵白　　（メレンゲ用）
５０ＣＣ
砂糖（メレンゲ用）
４０Ｇ
けしの実
適量
その他　中に入れるもの　甘納豆、ごま、あわ、桜の花など
お好みで

1

小麦粉と抹茶、ベーキングパウダーを一緒に２回ふるっておく。

2

バター又はマーガリンを泡だて器で混ぜながらやわらかくする

3

砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。卵白、牛乳も順に入れて混ぜる。
（注　メモ参照）

4

別のボールで、卵白と砂糖でメレンゲを作る

5

３にメレンゲの１/2、ふるった粉類、残りのメレンゲの順に入れて切り混ぜていく

6

型に入れ上にけしの実をふりかけ、１７０℃で約４５分焼く

コツ・ポイント

抹茶の香りを生かしたいので、あまりバターくさくないほうがおいしいです。

写真は甘納豆を約４０Ｇ入れてますが、和の素材ならいろいろ合います。

卵白、牛乳を入れていくと分離しやすいので、同時に分量の粉から一部だけ先にふり入れ生地をつないでくと作りやすいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 08/05/28
ホワイトケーキからのアレンジ。
卵白を使ったケーキはあっさりしてるので、他の味に染めやすいケーキかと思いました。

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