シンプルがおいしい天津飯
レシピID:580485
卵のやさしい味と、しいたけのおいしさがなんともいえない天津飯です♪
材料 （ ２人分 ）
| 卵 | ３個 |
| かにかま | ４本くらい |
| しいたけ | ２～３個くらい |
| ねぎ | 適量 |
| たけのこ | 適量 |
| *水 | ３００ｃｃ |
| *しょうゆ | 大１ |
| *砂糖 | 大１ |
| *酢 | 大１ |
| *オイスターソース | 小１ |
| *鳥ガラスープの素 | 小１ |
| 片栗粉 | 小２ |
| ■ 塩 | |
| ■ ごま油 | |
| ■ ごはん |
-
1
-
卵に割いたかにかまを入れてかき混ぜる。
しいたけ、たけのこは千切り、ねぎは小口切りにして、ごま油で炒め、塩で味をつける。（かにかまに塩分があるので少しで）
さましてから卵に合わせる。
-
2
-
*を鍋に入れて火にかける（酸味の少ないのが好みの場合はよく火を通して飛ばしてください）
片栗粉はを少量の水で溶いて*に入れてとろみをつける。
-
3
-
卵を二人分に分け、ごま油で焼く。（強火で大きくかきまぜる様にするのがコツ）ごはんの上に卵とあんをかけできあがり！
-
4
-
-
5
-
コツ・ポイント
玉子の色をきれいに仕上げたいので、しいたけとたけのこはさっと炒めて火が通ればOKです。 卵を焼くときは、ごま油を多めにするとふわっと仕上がります。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/29
酸味控えめ、シンプルな味の天津飯が食べたくて作ってみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント