«のぶ太君のレシピ (45品)
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♪ ~タイカレー~ ♪グリーンカレー^^

レシピID:580996
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 辛いですがココナッツミルクの甘味と野菜の旨みにグリーンカレーの辛さがご飯にすごくマッチして元気が出ますo(*^▽^*)o~♪フォーなどの麺類にかけてもおいしいですよ!!

材料 ( 4人分 )

鶏モモ肉 300g
ナスビ 3本
タケノコ 100g
ピーマン(赤&緑) 4~5個
グリーンカレーペースト
50g
♪ココナッツミルク 400g
♪ナンプラ-かニョクマム
大さじ1杯
♪砂糖 小さじ4杯
♪バイマックル(コブミカンの葉)
2枚
♪エビミソ(あれば)
小スプーン1杯

1

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 ナスは12等分に切り水でアク抜きする。ピーマンは半分に切り種を取り1cm幅に切る。タケノコは細かく刻む。鶏モモは1.5cm角に切っておく。

2

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 フライパンに軽く油を入れ鶏肉の皮を下に入れ中火で炒める。軽く焦げ目が付いたらひっくり返しながら火を通す。

3

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 鶏肉に火が通ったらナス、タケノコ、ピーマンの順に入れて炒める。炒まったら一旦火を切る。

4

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 少し大き目の鍋に油を少々入れグリーンカレーペーストを入れ弱火で香りが立つまで炒める。香りが立ったら♪の調味料を加えて軽く沸騰させる。

5

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 沸騰したら炒めた鶏肉&野菜を加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせて出来上がり!

6

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 今回はこのペーストとココナッツミルクを使用しました。業務スーパーのココナッツミルクは安くてクリーミーなのでお薦めです。ペーストはカルフールが安かったです。

7

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2009年2月11日話題のレシピに掲載!たくさんのアクセスに感謝です!!

コツ・ポイント

 エビミソのない方はナンプラ-を小さじ1杯分入れて下さい。お子様には辛いですのでお勧めできません。沸騰させすぎるとココナッツミルクの成分が分解され油が浮いてしまい味が落ちますのでご注意!!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25(24人)

09/11/03

写真

れんこんを入れました♪グリーンカレー大好きです!リピ決定♪

写真 HMCみーこりん

おいしそうですね^^ありがとうございます!!

09/09/20

写真

砂糖やや多めが好きです。美味しかったなり〜☆ありがとう♪

写真 空豆あられ

こちらこそありがとぅ~!!

09/09/10

写真

海老入りで。美味しかったですありがとう!

KEIKE 

彩が良いですね^^ありがとうございます!!

09/07/25

写真

初グリーンカレーとってもおいしかったです☆くせになる味でした♪

ぷんぷんガール

ありがとうございます^^くせになっちゃいますよね!

09/06/14

写真

ズッキーニ、インゲン入りです。クセになる辛さ!最高でしたー!

まめ子チャン

 旬の野菜ですね^^ズッキーニ参考にしま~す!

09/06/08

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辛いけどおいしかったです♪意外に簡単なのも良かったです^^

写真 yasaki

簡単でおいしいっていいですよね^^ありがとうございました!

09/05/28

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本場の味を思い出しました^^とっても美味しかったです♪

写真 おやま亭

おいしそうですね!ありがとうございます^^

09/05/27

写真

家では久々のタイカレー。お店に負けないくらい美味しかったです。

写真 ブランディ

うわ~彩がすごくキレイですね!ありがとうございました^^

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/05/30
 毎年、作るのですが1度レシピ化してみました。元気のない時や活力が欲しい時に作ります┗(`ー´)┓

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