料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

生キャラメル

レシピID:581209

あら！意外と簡単に出来ちゃう。お口に中で味わってください。11/12「つくれぽ１０人達成」ありがとうございました。

材料（出来上がり　３００ｇ程度）

生クリーム	２００cc
砂糖	８０ｇ
はちみつ	１００ｇ
無塩バター	６０ｇ

1: テフロン加工のフライパンに、生クリームを加えて、弱火で温めます。（煮詰めている間も、弱火です）

2: 生クリームが人肌程度になったら、砂糖を加えてとかし、ハチミツを加えて、よく混ぜ合わせ。バターを入れて溶かします。

3: 写真は、材料を全て入れて、3分後です。大きな泡が見えてます

4: 『3』の写真から、さらに2分後、全体で5分後です。泡がブクブク状態です

5: 『4』の写真から、さらに5分後、全体で10分後です。少しずつ色が付き始めました。でも泡はブクブクです

6: 『5』の写真から、さらに5分後、全体で15分後です。かなり色も付き、ブクブクが落ち着いてきて、もう一息です

7: 全体で２０分程度かき混ぜた後、フライパンの中でへらを前後に動かした跡が、一瞬見えて消えるくらいで、火を止めましょう

8: 容器にオーブンペーパーを敷き、出来上がったキャラメル液を流して、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。

9: １時間～２時間くらい様子を見てください。指で押して、多少の弾力があればカットできると思います。カットする時は、包丁を温めながらしてください。

10: 常温に暫く放置して、フォークですくった様子です

11: みなさん「つくれぽ」ありがとうございます。みなさんからのコメントで、これは！と思うものを、抜粋して書いておきますね→

12: ●10/12y華音mさんが、『黒糖バージョン』で作ってくれました。すごい美味しそうですね^^

13: ●11/16付け「チョコレイトさん」半分の分量で作ってくださいました。２８個取れたそうです。

14: ●11/30付け「ぽんちゃあーんさん」は、無塩バターをマーガリンで代用して、美味しく出来たそうですよ。

15: ●シフォン★も先日、無塩バターと有塩バターを半々でつかってみました。美味しくできましたよ。

コツ・ポイント

●今回は、低脂肪ではないクリームを使用しています。
●常温で置いておくと、ドロドロになり手では持てなくなりますので、注意してください。
●冷蔵庫に入れておいても、がちがちに固まる事はありません。指で押すとつぶれます

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33件 (31人)

09/05/09

家族４人全員、○畑牧場より美味しいって大好評でした(*^_^*)

うっチャン

皆さんに喜んでもらえて嬉しいです。ありがとうございます

09/04/26

初めて作りました〜☆プレ用やのにつまみ食いまくり☆

ボブロス

初めてなのに上手です。1個分けて頂きたいわ・・

09/04/25

綺麗な形に出来ました＾＾激ウマレシピありがとう♪

にゃん太郎♪

綺麗にカットされてますね。写真を交換して欲しいくらいです

09/03/15

１回目は煮詰め方が足りなくて固まらず、再度鍋に戻し煮詰めました。

Ke子

艶良く美味しそうに出来てますね。ありがとうございました

09/03/14

ローストしたアーモンドスライスをのせて♪

ちょびびんば

素晴らしい工夫だわぁ～。是非真似っこさせて貰いますね^^

09/03/12

念願の生キャラメル♪最高～に美味しかったです！有難うです。

ナル＊キッチン

美味しく出来て良かったです。ありがとうございました

09/02/22

口の中でとけちゃいました! おいしかったー(^^)

からすの子

あっという間に溶けちゃいますよね。ありがとうございました

09/02/12

保育園のお友達に大好評でした♪

atomatom

綺麗に包んでますね。好評で良かったです。ありがとうございます

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12件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/05/30

●生キャラメル、なかなか買えないので、まずは自分で作ってみました。
本家本元を食べていないので、なんとも言えませんが。。こんな感じかなぁ～と・・

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