厚揚げの卵とじどんぶり♪
レシピID:581230
お肉を使わないのに、とっても食べ応えのある1品です。体にも、お財布にもやさしい、驚きのどんぶり。たまねぎの甘みがたまりません～♪
材料 （ 2人分 ）
| 厚揚げ（絹ごし） | 1枚（250㌘） |
| たまねぎ | 1個 |
| 卵 | 2個 |
| 市販のだしつゆ（濃縮タイプ） | |
| 大さじ2 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 150cc |
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1
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たまねぎは千切りにして、5分程おきます。
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2
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その間に厚揚げを食べやすい大きさに切ります。
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3
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たまねぎの入ったフライパンに、だしつゆ、水、酒を入れ火にかけて2～3分程煮ます。
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4
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厚揚げを入れて、中火で7～8分煮て味をしみこませます。
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5
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厚揚げに味がしみこみ、たまねぎが、やわらかくなったら溶き卵を全体に回し入れます。
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6
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卵が半熟状態になれば出来上がり～♪
コツ・ポイント
砂糖は使用しませんが、たまねぎの甘さで十分おいしいです。わが家では、たまねぎ2個は軽～く食べちゃいますよ。お好みで七味や三つ葉を乗せるとお酒のおつまみにもなります。木綿の厚揚げでもＯＫですよ～。厚揚げの油が気になる方は、さっと熱湯にくぐらせてから調理してみてね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/30
厚揚げは網で焼くか煮物に入れるくらいしか思いつかなくて、他に調理法はないかと色々試していた時に出来上がったレシピです。
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