塩秋刀魚の梅シソ巻き＾＾
レシピID:581323
塩秋刀魚は焼いて食べてもちょっとしょっぱくて。。。
３枚におろして洗うことで塩気が取れていい塩加減に。梅肉でサッパリ頂けます☆
３枚におろして洗うことで塩気が取れていい塩加減に。梅肉でサッパリ頂けます☆
材料 （ ２人分 ）
| 塩秋刀魚 | ２匹 |
| 梅干 | ４つ |
| 大葉 | ８枚 |
| ◎小麦粉 | 大さじ３ |
| ◎水 | 大さじ２ |
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1
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塩秋刀魚は三枚におろし、きれいに洗ってキッチンペーパーで水気を取る。
梅干は種を取り、細かく刻んでおく。
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2
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さんまの片身を半分に切り、そこに大葉、叩いた梅肉をのせ、手前からくるくるっとまいて、楊枝でとめる。
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3
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◎を混ぜ、そこに楊枝で留めた秋刀魚をくぐらせて、揚げる。
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4
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08/9/13ピックアップしていただきました☆
ありがとうございます！！
コツ・ポイント
塩秋刀魚は日にちがたつと塩が入り込んで辛くなるので、買って来た日に調理してください＾＾
梅肉の塩分で味が変わるので、塩分の強い梅なら、生秋刀魚がいいかもしれません。
梅肉の塩分で味が変わるので、塩分の強い梅なら、生秋刀魚がいいかもしれません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(21人)
とっても美しい！！カリッと揚がってる感じが伝わってきます☆
リピしてくださるなんて嬉しいです。レポありがとう！！
逆に巻くとハモみたいですね！！新しい発見^^ありがとう
天ぷら粉を使うと楽ですね^^盛り付けがかわいい♪
おお～きれいな断面ですね☆とっても美味しそうです^^
ホント、カラッと美味しそう♪レポありがとうございます！！
生サンマなら、塩分控えめでいいですね。私も作ってみます^^
ｶﾘっと揚がって美味しそう☆ｼｿが外でも食べれば同じ^^
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/30
塩秋刀魚しかたまたま売ってなくて、そのまま焼くと塩辛いので、三枚におろしたときに洗ったら、塩気が取れるかもと思い、アレンジしました。
梅肉の塩分が少なめのものがちょうどいいですね☆
梅肉の塩分が少なめのものがちょうどいいですね☆
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さんまを沢山貰ったのでちょっと頑張ってみました。
旦那様に大好評！
梅のほのかな酸っぱさと青じその香りが素敵！
何度でも作ってみたいと思います。
ありがとうございました。
ご主人様にも気に入っていただけたみたいで嬉しいです！
さんまの塩焼きしか能が無かった私には衝撃な美味しさでした(笑)
また活用させていただきます！
何だかcookpadが重たい時にUPしたようで画像が更新されませんでした｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡
でも家族にはとても好評でした！
1個だけボケて梅多めに入れたものが母親のにヒットしたようで「すっぱあああ(;;｀*´)」って唸ってましたが…。
これから旬なのでまた作りたいと思います♪
梅の塩分もあるので、とてつもなくすっぱくなったりしますよね。。。でも、秋刀魚は安いのでまた作っていただけるとうれしいです^^
衣がカリッと身はとても柔らかで、美味しいですね。
レシピ！ありがとうございます(^o^)
自分の楽天ブログの方に、作り方など紹介してしまいまた。勝手にすいません。ブログはこちら↓です。
http://plaza.rakuten.co.jp/ny1022/
なおこちらは↑、楽天会員以外は書き込みが（いたずらメール防止ため）出来ないようになっています。