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(81品)
レシピID :581325
あなた好みに♪ヨーグルトライカンパーニュ
ヨーグルト効果でふわふわのカンパーニュです。ナッツやフルーツを変えると表情も変わります。HBとドライイースト使用でお手軽
材料 （ １斤or直径20ｃｍのコルプ１個or分割１２個 ）
準強力粉(リスドォル)
250g
ライ麦粉
50g
プレーンヨーグルト
100g
ぬるま湯
100cc
砂糖(ブラウンシュガー)
5ｇ
塩
4ｇ
ドライイースト
3ｇ
●お好みのナッツ(くるみなど)
70ｇ
●お好みのドライフルーツ(レーズンなど)
70ｇ
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☆●の下準備☆
ナッツ類は１６０度くらいのオーブンで７～８分ローストし、冷ましておきます。ドライフルーツは、表面に砂糖がついている場合は軽く洗い流し、イチジクなど大きいものは切っておきます。キッチンペーパーに包んで水気を取っておきます。
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材料をＨＢにセットします。イーストは専用容器があればそちらに。ナッツ、フルーツ類も専用容器にセットします(ない場合はミックスコールで投入してください)生地作りコースでスタート！
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一次発酵まで終了したらケースから出し、パンチを入れます。
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★食パンの場合★２分割し丸めなおしてベンチタイム１５分。乾燥に注意。型に油脂を塗っておきます。ベンチタイム後、成型し型に入れて二次発酵。型の９分目までくるように。焼成：我が家のオーブンで２１０度で３５分ほど。
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★コルプの場合★
パンチを入れたら丸めなおしベンチタイム１０分ほど。再びガスを抜き丸めなおし、粉をたっぷり振ったコルプ型に入れ(閉じ目が上)二次発酵。型を逆さまにして天板に出し、焼成：２００度で３０分ほど。
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カゴに入れなくても。
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★リュスティックの場合★ パンチを入れた後、２分割してベンチタイム１５分ほど。丸めなおしガス抜きめん棒で軽く伸ばし、１個を６分割、合計１２分割。そのまま天板に並べ二次発酵。焼成：210度で１5分～様子を見ます。
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覚書：粉250、ライ麦50、ヨーグルト80、水70、砂糖5、塩5、ヨーグルト酵母元種120ｇ
コツ・ポイント
柑橘ピール系にすると爽やかに、レーズンやプルーン、イチジクを使うと奥深い味になります。ナッツはくるみやピーカンナッツの他にゴマを入れる事も。発酵過多が心配な夏場は冷水を使用してください。型焼きも大好きですが食パンほどの高さは出ないと思います
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
31件
(20人)
即完売嬉しいです。本当に売り物みたいです！有難うございます
今年はいっぱいれぽありがとう！幸せ♪クリチ乗せ私も好物です♡
むふふ～久々れぽ嬉しいです♬クープがぁぁぁぁ！かっこいい！
つくれぽありがとう☆心配してくれてありがとう（涙）嬉しい
なかなか浮かびあがってこれましぇん…笑 あ～カンパ焼きたい！
うわ～これ売り物？めちゃカッコ良い！！素敵なれぽありがとう♡
minkaママさん、りぴありがとう～♪もうすぐ一人話題入り♡
ちばとさんからのれぽ感激。ハードボイルドに焼けててかっこE★
ごめんなさいなんて～うれしいですよぉ（涙）いつもありがとう♬
りぴ嬉しすぎです♬私も焼きたくなってヨーグルト買ってきました
息子さん、足大丈夫ですか？どうかお大事に。カレンズ大好き♬
すっごく私好みの食パンに大興奮！Wれぽ、ありがとうございます