
| 甘口鮭 | 2切れ |
| キャベツ | 小さめ1/2個 |
| じゃがいも | 小さいのを6~7個 |
| にんじん | 1本 |
| 大根またはカブ | 10センチ |
| 玉葱 | 1個 |
| しめじ | 1/2パック |
| いんげん | 1/2袋 |
| 昆布だし | 800cc |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2くらい |
| しょうゆ | 少々 |
昆布は、分量の水につけておく。やわらかくなったら、一口大に切る。
材料は、それぞれ食べやすい大きさに切る。じゃがいもは、小さいものはそのままで。
鍋に①の材料を全て入れ、火にかける。煮立ったら調味料を加え、やわらかくなるまで煮る。
最後にいんげんを加えて煮たら、完成です。
うちでは、土鍋を使いました。ガス代を節約するために、煮立ったら火を止め、バスタオルに1時間ほどくるんで置くと、やわらかく煮えます。
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