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(22品)
レシピID :581397
鮭と春野菜のスープ煮
季節の変わり目に温かいおかずスープはいかがですか。
材料 （ 4～5人分 ）
甘口鮭
２切れ
キャベツ
小さめ１／２個
じゃがいも
小さいのを６～７個
にんじん
１本
大根またはカブ
１０センチ
玉葱
１個
しめじ
１／２パック
いんげん
１／２袋
昆布だし
８００ｃｃ
酒
大さじ１
塩
小さじ２くらい
しょうゆ
少々
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1
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昆布は、分量の水につけておく。やわらかくなったら、一口大に切る。
材料は、それぞれ食べやすい大きさに切る。じゃがいもは、小さいものはそのままで。
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2
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鍋に①の材料を全て入れ、火にかける。煮立ったら調味料を加え、やわらかくなるまで煮る。
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3
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最後にいんげんを加えて煮たら、完成です。
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4
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うちでは、土鍋を使いました。ガス代を節約するために、煮立ったら火を止め、バスタオルに1時間ほどくるんで置くと、やわらかく煮えます。
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