| 豆腐 | 半丁 |
| 豚バラ肉 | 150g |
| 白菜 | 3~4枚 |
| 人参 | 1/2本 |
| 白ねぎ | 1/2本 |
| チンゲン菜 | 1束 |
| 生しいたけ | 5枚 |
| にら | 1/2束 |
| しょうが | 1片 |
| 中華スープ | 300cc |
| ウエイパー | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大匙1 |
| 片栗粉を溶く水 | 大匙2 |
| 酒 | 大匙1 |
| しょうゆ | 大匙4 |
野菜を切る。
手製の中華スープの作り方は
干ししいたけ3枚
白ねぎの青いぶぶん、しょうが1片を水800ccと共に入れ、沸騰したら弱火で15分煮込む。スープはさめてから製氷機で凍らせておくと便利。
多重鍋にチンゲンサイの青い部分、にら、豆腐を除く全ての材料を入れて中火にかける。
沸騰してきたら弱火にして3分ほど煮る。
この後豆腐を入れて
2分ほど煮る。
調味料で味付けし、
最後にチンゲンサイの青い部分とにらをいれ、さっと煮て最後に水とき片栗粉でとろみをつける。
*多重鍋がない場合は中華なべで、順番に炒めていくとよい。
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