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(54品)
レシピID :581650
野菜たっぷり豆腐入り中華丼
野菜をたっぷり取れる八宝菜をごはんにかけて・・いわゆる中華丼のできあがりです。
材料 （ 4人分 ）
豆腐
半丁
豚バラ肉
150g
白菜
3～4枚
人参
1/2本
白ねぎ
1/2本
チンゲン菜
1束
生しいたけ
5枚
にら
1/2束
しょうが
1片
中華スープ
300cc
ウエイパー
小さじ１
片栗粉
大匙１
片栗粉を溶く水
大匙２
酒
大匙１
しょうゆ
大匙４
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1
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野菜を切る。
手製の中華スープの作り方は
干ししいたけ3枚
白ねぎの青いぶぶん、しょうが1片を水800ccと共に入れ、沸騰したら弱火で15分煮込む。スープはさめてから製氷機で凍らせておくと便利。
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2
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多重鍋にチンゲンサイの青い部分、にら、豆腐を除く全ての材料を入れて中火にかける。
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3
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沸騰してきたら弱火にして3分ほど煮る。
この後豆腐を入れて
2分ほど煮る。
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4
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調味料で味付けし、
最後にチンゲンサイの青い部分とにらをいれ、さっと煮て最後に水とき片栗粉でとろみをつける。
＊多重鍋がない場合は中華なべで、順番に炒めていくとよい。
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