ほうれん草、玉ねぎ、パーメジャン パン
レシピID :581681
美味しい香りの、栄養たっぷりパン！
材料
| 強力粉（外国産） | 400ｇ |
| ほうれん草 | 100g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| パーメジャンチーズ | 50g |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| ドライイースト（生イースト） | ６ｇ（18g） |
| ナツメグ | 小さじ1/2 |
| 卵 | 1個 |
| 水 | １００ｍｌ |
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで、あめ色になるまで炒める。ほうれん草を加えしんなりするまで炒める。
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2
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水、卵、冷めた炒めた野菜をミキサーでガーガーとして、ピューレ状にする。
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3
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材料全てをHBに投入する。
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4
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HBから生地を取り出し、ガスを抜き、丸め直して、15分ベンチタイム。
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5
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生地を手で押して楕円形にし、向こう側からと、手前から真ん中に折り、合わせ目を手の側面で押し、しっかりと閉じる。
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6
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天板にのせ、天板ごとポリ袋に入れ、2次発酵、30分程度。
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7
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表面に薄く打ち粉を振り、クープを5本斜め横に作る。霧吹きで生地全体に水をかける。
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8
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220度に温めたオーブンに入れ10分。その間、もう一度霧吹きで水をかける。そして180度に温度を下げ、25分焼く。
コツ・ポイント
松の実を大さじ２ほど入れても美味しいようです。子供が嫌がるので、入れませんでした。
強力粉が外国産なので、国産の場合は水分を調節してください。
強力粉が外国産なので、国産の場合は水分を調節してください。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
キレイにできてますね～。うれしいなぁ。ありがとう！
ぺくちんすげー上手かったぁ？うれしいな～。 ありがとう。
とっても美味しそうに焼けましたね～。ありがとう。
このレシピの生い立ち
作成日:08/05/30
フランスのレシピで見つけて作ったら、とっても香りが美味しいパンでした。焼成は、レシピどおりやると、かなり硬くなるので、私好みに変えました。
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コメント