爽やかに香る♪レモンティーロールケーキ
レシピID:581704
粉末のレモンティーと紅茶のティーバックを使って爽やかなレモンティーのロールケーキはいかがですか？
材料 （ １本分 ）
| 卵 | L玉 ３個 |
| 小麦粉 | ４０ｇ |
| 砂糖 | ７５ｇ |
| 片栗粉 | ５ｇ |
| 紅茶ティーバック（アールグレイ） | |
| ２袋 | |
| 生クリーム | ７０ｃｃ |
| レモンティーの粉末 | １５ｇ |
-
1
-
卵は卵黄と卵白に分けます
分量の半分の砂糖に片栗粉を混ぜておき、卵白を泡立てる際に２～３回に分けて入れ 固いメレンゲを作ります
-
2
-
卵黄に残り半分の砂糖を入れて泡だて器でしっかり混ぜます
-
3
-
分量外の熱湯大さじ２で紅茶のティーバックを１袋浸し、濃い紅茶を作り ２としっかり混ぜ合わせます
-
4
-
もう一袋のティーバックの袋を切り、中身を小麦粉と合わせ 一緒にふるいにかけて一気に入れ、泡だて器でしっかり混ぜ合わせます
-
5
-
１の1/3量を４へ入れて泡だて器でしっかり混ぜ合わせたら
2/3のメレンゲのボウルへ流してヘラでムラにならないように混ぜ合わせます
-
6
-
クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れて、１９０度で１０分焼き、焼けたらクッキングシートをつけたまま、新しいクッキングシートを敷いてそこへうつぶせに置き、完全に冷めるまでおいておきます
-
7
-
６の両端を斜め４５度に切り落とし、生クリームにレモンティの粉末を入れて泡立てたレモンティクリームを塗って、巻き込みます
-
8
-
ラップできっちり包み半日くらい冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです～☆
コツ・ポイント
レモンティの粉末の量はお好みで調整してください☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/30
ロールケーキの基本は何かの雑誌に載っていたものを参考にしました（何の雑誌だったか忘れてしまいましたが・・・）
最近ロールケーキ作りにはまって、抹茶のロールケーキを焼くときに生クリームにグリーンティの粉末を混ぜていた時にレモンティの粉末もいけるかな～と思いました☆
最近ロールケーキ作りにはまって、抹茶のロールケーキを焼くときに生クリームにグリーンティの粉末を混ぜていた時にレモンティの粉末もいけるかな～と思いました☆
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント