さくさく幸せ♥♡パイ生地 ♫♬
レシピID:581803
倍量でつくって冷凍してもいいと思います。 はらりと崩れる薄いパイの層ができますよ～( ´￢｀) 冷めたらトースターで２～３分温めるとサクサク復活です！ ☆。.:*:・'゜ヽ( ´ー｀)ノ 6/16画像入れ替えました。
材料 （ ４個分 ）
| ☆薄力粉・強力粉 | 各７５ｇ |
| ☆砂糖 | 小さじ１ |
| ☆塩 | ひとつまみ |
| 無塩バター | １００～１１０ｇ |
| 牛乳 | ２５ｃｃ |
| 冷水 | ４５ｃｃ |
-
1
-
バターは1センチ角に切って、冷蔵庫に入れておく。水と牛乳を合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。 牛乳を入れると焼き色がキレイ。☆材料をフードプロセッサーに入れ、高速でガーッと混ぜる。
-
2
-
バターを加え、『あずき位の大きさ』になるようにガーッと混ぜる。★ポイント：混ぜすぎ禁物！★
-
3
-
牛乳と水を一度に加え、少しずつ（←大事！）ガッ、ガッと混ぜる。 パラパラ、ポロポロの状態にする。★ポイント：粉が残っているくらいで止めること！★
-
4
-
ビニール袋に入れ、手で押して、まとめる。★ポイント：練らないこと。★ 10センチ四方の大きさにしておくと後で楽。冷凍庫で30分冷やす。長く置く場合は、冷蔵庫で。
-
5
-
打ち粉をした台に生地を出す。＊打ち粉(強力粉）はひとつかみ程度必要。麺棒で、長細くのばす。できるだけきれいな長方形に。 5ミリ程度の厚さになるように。裏側がくっつきやすいので、その都度、打ち粉をする。
-
6
-
バターの粒が見えますが、まったくOKです。★ポイント：粒があるコトが大事★のばした生地を3つ折りにする。コレを全部で3回繰り返す。途中、あまりにもくっつくようなら、冷凍庫で冷やしてください。最後の3つ折りが終わったら、冷蔵庫で2時間冷やす。
-
7
-
冷やした生地を打ち粉をした台に出し、伸ばしていく。なるべくきれいな長方形になるように、４～５ミリの厚さに伸ばす。これで、パイ生地は完成です！＊写真は倍量で。（６/１５作）
-
8
-
上の生地と下の生地がくっつくところには、溶き卵を塗り、その上から、フォークなどでギュッと押さえます。残った卵は照り用に。生地にグラニュー糖をかけて焼くだけでもおいしいです！型抜きしても♥もちろんアップパイもヾ(*´∀｀*)ﾉ
-
9
-
冷凍保存する場合は、手順６で止めます。解凍し、扱いやすい柔らかさにしてから伸ばして使用。または、手順７まで済まして適当な大きさにカット。クックパーで包みビニール袋に入れ、冷凍。すぐ使えますね！
-
10
-
６/１５に作ったチョコパイ。
-
11
-
←同じく余ったはしっこの生地でねじりパイ。
-
12
-
←同じく！('∀`) 包まず焼いたらどんなかなぁと思って作ったアップルパイ。おいしかった♥
-
13
-
メッシュ生地もできます。詳しくID582169『パイ成型いろいろ』
-
14
-
３月１６日、おかげさまで話題のレシピ入りいたしました。ありがとうございます<(_ _)>
コツ・ポイント
なるべくきれいな長方形に伸ばすこと。★生地がゆるんできたら無理せず、冷蔵庫で冷やしてください。★伸ばす際、打ち粉(強力粉)を多めに使ってください。 フィリングを包む場合、オーブン２３０度で１5分→２００度に下げて15分でOK。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(20人)
減ってますね～^^美味しかったんですね！ありがとう♫♬
リピ有難うございます！ヽ(´∀｀)ノキレイな色で美味しそう！
クロスになっててかわいい～！^^美味しそうです♪ありがとう♫
ありがとうございます♪かわいくておいしそう！ヽ(´∀｀)ノ
秋らしくておいしそうです♪形もかわいい～♥有難うございます！
ありがとうございます♬♫サクっとおいしそ！フィリングも豪華♥
えーっ！初ですか？！キレイでおいしそうです！ありがとう♪^^
それはよかった～♬♫冷凍可なのでうちにも大量にあります(笑)
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/31
冷凍生地の便利さを手作りのおいしさで♥ 作って冷凍しておけばとっても便利です！ フープロなんて持ってなかった中学生のころから作っているレシピです。 フィリングはchakoママさんのを参考にさせていただきました。今までガンバってリンゴを煮ていた手間はなんだったんだ＿|￣|○ il||li ・・・というくらい手軽で、おいしいです。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
おいしそうな写真に魅かれ★☆１０年ぶりぐらいでパイをつくりました！最高にさくさくでおいしかったです(*^^)v
層がいまいちだったのは私の作り方が悪かったのです・・きっと(-"-)
また、作ってみまーす(^^)/
初めまして！
作って下さってありがとうございます♥
とあろんさんの作り方が悪かったなんて・・・！
気温とかちょっとフープロかけすぎたとかほんの少しのことで、わたしも出来が違うことがありますよ！
パンなんか特に・・・カナシイくらい(-_-;)
学生のころはこんな便利なものがなかったので、手でちねって、すり混ぜていました。(笑)
フードプロセッサーを初めて使ってパイ生地を作った時は、勢いよくガーッと混ぜすぎてしまい、サクサク感はあったもののキレイな層がでませんでした！(笑)
またリベンジしてみてくださいネ♫♬
コメント、残してくださってホントにありがとうございました！ヾ(*^▽^*)o