プロセスチーズで♪スフレチーズケーキ
15㎝で焼いて残りをﾎｯﾄｹｰｷみたいに焼くのもオススメです
材料 （ 18ｃｍ（21ｃｍ）丸型一台分 ）
| プロセスチーズ | 4つ（80ｇ程度） |
| 牛乳 | 200ｃｃ |
| 卵 | ＬＬ3こ（Ｍ4こ） |
| マーガリン | 80ｇ |
| 砂糖 | 80ｇ |
| A薄力粉 | 60ｇ |
| Aコーンスターチ(なければ薄力粉) | 20ｇ |
| ☆アプリコットジャム | 適宜（あれば） |
| ☆水 | 少々 |
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今回はこのチーズを使用。プロセスチーズならなんでもＯＫ。
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下準備：材料は量っておく。型に薄くマーガリンを塗りクッキングペーパーを貼り付け冷蔵庫に入れておきます。水を張って焼くので底が取れるタイプの型は型の周りにアルミホイルを張って水が入らないようにして下さい。
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①： プロセスチーズ、牛乳を大さじ2杯（分量内）を耐熱容器に入れ、電子レンジで40秒加熱してよく練ります。
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3はｶﾏﾝﾍﾞｰﾙ入りなど直接鍋に入れると溶けにくい種類のチーズのための工程なので普通のチーズはとばしてＯＫ。
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①’：鍋に残りの牛乳を入れ弱火で温め①を加え溶かします。沸騰する直前になったらﾏｰｶﾞﾘﾝを溶かし溶けたら火を止めておきます。
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②： 卵白を泡立てます。ボールに卵白を入れて最初は高速で途中2～3回に分けて砂糖を入れ硬くなったら低速にして1分ほど泡立てます。（ボールを逆さまにして落ちず、艶がある状態まで）※ここでオーブンを170度に余熱！
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③ ：①’に卵黄を良く混ぜ、Ａの粉をふるい入れだまにならないようにしっかりと混ぜます。
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④：③に泡立てた卵白の３分の1を入れしっかりと混ぜます。
よく混ざったら②の中に入れ混ぜます。（多少泡が潰れても良いのでしっかりと！）
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⑤：型に流し入れ、左右に軽く振って生地をならします。
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⑥：天板（浅い場合は型が入る大き目の耐熱の深皿でもok）に水もしくはぬるま湯を入れ焼きます。※できれば回転させながら焼く方が熱が均等に入るのでケーキが割れ難くなります。
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⑦：170度で25分→140度で30分→120度で25分焼きます。
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⑧：取り出して☆を混ぜたものを熱いうちに表面に塗ります。（しわが防げます）
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⑨：オーブンの中で荒熱がとれるまで冷まし、荒熱がとれたら冷蔵庫の中で十分に冷やします。できれば一日おいたほうが美味しいです。
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☆出来上がり☆
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15ｃｍの型で焼く場合は材料を半分に☆ もしくは、記載の分量で作り、あまった生地はﾌﾗｲﾊﾟﾝでﾎｯﾄｹｰｷのように焼いても美味しいです。（次項からの作り方参照。）
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15cmで焼き余った生地でホットケーキ風☆ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を薄くひき弱火にかけます。
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あまった生地を流し入れます。ごく弱火でふたをして途中濡れ布巾で底の熱を取りながら焦げないようにじっくり焼いたら完成です。あつあつのうちにどうぞ☆
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こんな風にちぎってどうぞ☆生地を全て流しいれた大きなサイズは約20分～30分で焼けます。（ガスコンロで）小さく焼く場合やIHの方は様子を見ながら調節して下さい。
コツ・ポイント
りっぞこのレシピの生い立ち
ＫＥＲＯママさんのﾁｰｽﾞｹｰｷを、ﾊﾞﾀｰが高いのでﾏｰｶﾞﾘﾝにした他、材料を自分好みに変えてﾚｼﾋﾟを作ってみました。
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