春パスタ☆鯵の干物と菜の花
レシピID :582205
意外な取り合わせにシャレた一品となりました。うちの定番になりそうです。
材料 （ １人分 ）
| 鯵の干物 | １尾 |
| 菜の花 | １束 |
| 人参 | 5cm |
| 山椒佃煮 | 実 数粒 |
| アンチョビ | フィレ１片 |
| ニンニク | 1/4片 |
| カッペリーニ | 70g |
| 塩 | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| パスタの茹で汁 | 大さじ２ |
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1
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【準備】鯵は焼いて実だけをほぐす。菜の花はさっと茹でる。ニンニクはみじん切り。
人参はピーラでささがき状態。
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2
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カッペリーニは塩（分量外）をひとつまみ入れたたっぷりのお湯でアルデンテに茹で上げ、オリーブオイル（分量外）をかけておく。茹で汁大さじ２を別容器にとりわけておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとアンチョビを入れて香りをだし、鯵・菜の花・人参を加えてざっと炒める。
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4
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茹で汁を加え、ざっと混ぜたら火をとめて手早くパスタと山椒佃煮を加えてよく混ぜて出来上がり！好みで塩を加えてください。
コツ・ポイント
カッペリーニは細いので、材料を調えて手早く仕上げます。
このレシピの生い立ち
作成日:08/05/31
鯵とオリーブオイルがことのほかマッチ。胡椒を入れずに作りました。
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