ピーマンの肉詰めの甘酢あんかけ♪
レシピID:582266
ピーマン嫌いの方も食べやすいお肉たっぷりのピーマンの肉詰めです。【2008/9/27】材料・作り方若干変更しました。
材料 （ 4～5人分 ）
| ピーマン | 大きめ5個 |
| ■ 肉詰めのタネ | |
| 合いびき肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パン粉 | 20g |
| 牛乳 | 20ml |
| 卵 | 1個 |
| 塩コショウ | 少々 |
| ナツメグ(あれば) | 少々 |
| エノキ(みじん切り) | |
| 1/2パック | |
| ニンニク(すりおろし) | |
| 1かけ | |
| ■ 甘酢あん | |
| 水 | カップ1/2 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
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1
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ピーマンは半分に切って種を除き小麦粉(分量外)をまぶしておく。※写真はピーマン4個です。
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2
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玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿に移しレンジでチン。※様子を見ながら5分ぐらい。
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3
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エノキはみじん切り、ニンニクはすりおろしておく。パン粉を牛乳に浸しておく。
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4
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ボールに肉を入れ、塩こしょうナツメグで味付けし、木べらで混ぜる。
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5
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【4】に【2】【3】卵を入れて木べらで混ぜ、ある程度混ざったら最後はしっかり手でこねる。
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6
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【5】の肉詰めのタネを10等分し(1つ60～70gぐらい)ピーマンに詰める。
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7
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熱したフライパンに油(分量外)をしき、ピーマンの肉詰めの肉の方から焼く。
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8
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焼き色がついたら裏返し、ピーマン側もある程度焼けたら酒大さじ1(分量外)を入れ、蓋をして少し蒸し焼きにする。
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9
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別の鍋に甘酢あんの調味料を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉(分量外)を入れとろみをつける。(※レンジ可。手順13参照)
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10
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しんな～りした【8】に【9】の甘酢あんをからませたら完成♪
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11
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【2008/10/8】ピックアップして頂きました！ありがとうございました(*´∀｀*)
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12
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【2008/10/11】話題入りしました！
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13
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※レンジで約1分チンして水溶き片栗粉を入れ、更に10～20秒チンって方法でも出来ました。
よくかき混ぜて下さいね！
コツ・ポイント
ピーマンに小麦粉をまぶすと肉がはがれにくいです！写真はピーマン4個で作りましたが、4個では肉が余りました。後日5個で挑戦したらピッタリでした。ピーマンは結構大きい方のものを使用していると思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
61件
(59人)
全然！めちゃ美味しそうです♫ひと手間が重要ですよね＾＾感謝♡
お口に合って良かったです！是非リピして下さい＾＾感謝♫♬
ひそかにリピありがとう！とっても美味しそうですね♫♬
照りっ照りでめっちゃ美味しそう～！！ありがとです♫♬
良い焦げ目ですよ！！美味しそう♥ありがとう♫♬
いえいえ、めちゃ美味しそうな焼き色ですよ♫ありがとう！
めっちゃ素敵なアレンジですね！私もやってみよう＾＾ありがと♥
こちらこそありがとです (人´∀｀)とっても美味しそう♫♬
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/01
ピーマン嫌いの自分のために、美味しく食べられるよう工夫しました。
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