西紅柿鶏蛋湯（西紅柿=トマト、鶏蛋=卵
レシピID:582315
簡単にできる、トマトと卵のスープです。
トマトは火を加えても美味しい素材です。
トマトは火を加えても美味しい素材です。
材料 （ 2人分 ）
| トマト | 大1個 |
| 卵 | 2個 |
| 玉ねぎ | 1／2 |
| 鶏がら中華スープの素 | |
| 1個 または小さじ２ | |
| 塩、コショウ | 適当に |
| 砂糖 | ほんの少量 |
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1
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櫛形に切ったトマトと、細くスライスした玉ねぎを、少量の油で炒める。
トマトが主役、玉ねぎは入れすぎない
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2
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水orお湯400を入れ、鶏がら中華スープの素を一個入れて沸騰させる。
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3
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さらに数分。ここで塩コショウ、少量の砂糖を味見しながら加える。
（ここで水溶き片栗粉でとろみをつけてもいい）
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4
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スープをかき混ぜながら溶き卵を上から糸のようにいれてふわふわ卵にする。
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5
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味は塩こしょう、スープの素で適当に。パセリ、ごま油少量たらすと風味が出ます。
チンゲンサイを入れると彩が鮮やかです。
コツ・ポイント
とにかく簡単、７分で作れる料理です。しかしまだ実験段階です。
（写真は海苔を加えていましたが、トマトの風味が失われるのでやめました。写真は近々更新します）
（写真は海苔を加えていましたが、トマトの風味が失われるのでやめました。写真は近々更新します）
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/04
西紅柿炒鶏蛋を紹介してから、同じ材料でスープも美味しいよとメールいただきいろいろ試してみましたが、卵とトマトだけでは今ひとつ物足りない感じでした。玉ねぎ加えて炒めてみたら、味に幅が出て、トマトといいコンビになりました。少量の肉もいいかも
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