手羽先と大根の煮物
レシピID:582319
大根にしっかり味がしみた美味い煮物です。
材料 （ １皿 ）
| 手羽先 | ６本 |
| 大根 | ３００ｇ |
| ほうれん草 | 好きなだけ |
| しょうが | |
| 1/2片（煮込み用に輪切り、盛り付け用に千切り） | |
| ◆醤油 | 大匙３杯 |
| ◆酒 | 大匙３杯 |
| ◆砂糖 | 大匙２杯 |
| ◆みりん | 大匙２杯 |
-
1
-
大根を乱切りにします。鍋に大根、かぶるくらいの水を入れ、火をつけます。周りが透き通ってくるまで下茹でし、一度ざるにあけます。
-
2
-
再び、鍋に水を入れ、水１Ｌ、大根、手羽先、１ｍｍに輪切りにしたしょうが、◆の材料をすべていれ、沸くまで強火、沸いたら弱火にします。
-
3
-
落とし蓋をして、じっくり１時間ほど煮込みます。完成です。が、
１時間、火を止めて、さらに１時間ほど置いて味を染み込ませるともっと美味いです。
ほうれん草はレンジで加熱して添えます。
コツ・ポイント
２～３時間くらい煮込めるなら、その方がなお美味いかと。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/01
友達の家で出してもらったとき、めちゃウマだったので。まだまだ、あの味には敵いませんわ。。。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント