鶏のグリルにんにくまるごとロースト
レシピID:5825
皮をパリパリ焼いた鶏に皮ごとほっこり焼いたにんにくをぬりながら召し上がれ。無造作に大皿に盛るだけでシンプルでオシャレなお料理です。
材料 （ 2～3人 ）
| 骨付き鶏もも肉 | |
| 700g（大きめのぶつ切りがいいです） | |
| ジャガイモ | 2～3コ |
| にんにく | |
| 1房と半房くらい（粒の大きいもの） | |
| 白ワイン | 150cc |
| オイル | 大1 |
| フレッシュローズマリー | |
| 2～3枝 | |
| 塩 | 少々 |
| 黒コショー | 少々 |
| レモン | 1/2コ |
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1
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オーブン皿にクッキングシートを敷いておく。じゃがいもは皮はむかずにしっかり洗い食べやすい大きさ切る。にんにくもガサガサした皮のまま1つずつ分けておく。鶏に塩コショーする。
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2
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フライパンにオイルを入れ鶏肉を焼きます。両面を焼きますがここで中まで火が通らなくていいです。
焼けたらオーブン皿に並べて、にんにく、じゃがいも、ローズマリーも全体にのせる。
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3
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2のフライパンに白ワインを入れひと煮立ちさせる。そして2のオーブン皿の全体にまわしかける。
３００度のオーブンで20～30分鶏の皮がパリっとなるまで焼きます。
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4
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お皿に盛ってレモンをしぼり、ペースト状になったにんにくをぬりながらお召し上がりください。
コツ・ポイント
フレッシュローズマリーが手に入らなければドライでもできます。（フレッシュのほうが香りはだんぜんいいけど・・・）オーブンの温度もレンジによって違うので調整してね。
このレシピの生い立ち
公開日：00/06/17
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オーブン300度まであるのね、いいなぁ。うちのは250度までな上に、実際の温度はもう少し低そうです。ガスオーブンが恋しい～。
これは結構気に入ってもう１０回くらい作ってるよ。
皮ごと焼いたにんにくは、いいぐわいにペースト状になってます。これをぬりぬり♪
オーブンの温度ってわからないよね～うちも３００度あるけど実際そこまでないんとちゃうかな？
対策案としては、フライパンで焼く段階ですでに皮目だけはしっかりパリっとさせておいて、皮を上にしてオーブンにいれるとおいしく仕上がると思うんだけど。
ガスオーブンそう言えばうちも実家にあったわ。「超高速オーブン」ってやつ。大きいから人にあげた。
すっごい料理好きの子がとびついてきてた。あの頃まだそんなに料理してなかったから、よさがわかってなかったんだな～(-_-;)
取り急ぎお礼まで。これからもいろいろなメニュー、参考にさせて頂きますね！
このレシピはもともと子羊肉のものだったのをアレンジしたものなんです。
私も大好きなレシピです。
皮をこれでもかっていうくらいにパリパリに焼きさえすれば大成功すると思います。
この焼きにんにくが美味しいんですよね～～～♪
こちらのレシピ作らせていただきました。
食卓に出すと息子が「なんで今日はご馳走なの？」と聞いてきました。
お皿に盛ると綺麗だし、美味しいしで感動でした！
ウチのオーブンは２５０度までしか上がらなかったので結局４５分程焼きました。
これ、クリスマスにもよさそうですよね。
また作らせていただきますね♪
美味しいレシピをありがとうございました。