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(45品)
レシピID :582602
母直伝♪名古屋風もつ煮込み♪(土手煮)
八丁味噌を使った名古屋風こってり甘いもつ煮込みです。かなり濃そうに見えますが意外とガツガツいけちゃいます♪おかずにもおつまみにも対応♪♪
材料
豚モツ
約500g
こんにゃく
1枚
大根
10cmくらい
ゆで卵
４個
しょうが
ひとかけ
☆八丁味噌
大さじ６
☆みりん
大さじ３
☆砂糖
大さじ３.５
☆醤油
大さじ１
ネギ
適宜
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1
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モツは３回くらい下茹でして匂いを消す。こんにゃくは手でちぎって下茹で。大根は一口大に切り６、７割程度茹でておく。
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2
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鍋にモツとこんにゃくとショウガを入れて水をかぶるくらい注ぎ、水から２時間ほど煮る。＊煮ている最中に水分が減ってきたら水を足す。基本ひたひたです。
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3
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☆を入れて、大根、ゆで卵を加え更に１.５〜２時間煮る。
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4
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味見をして調味料、水で好みに調節してください。器に盛り、ネギを乗せれば出来上がり。一味唐辛子をかけてもおいしいです。
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5
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02/08/10
作ってくれたみなさん、ありがとうございます。
コツ・ポイント
家では前日に作って次の日また少し煮てから食べるのが基本でした。そうすると味がしみておいしいです。
モツはボイルしたものを買った方が匂いも少なくておすすめです。
モツが柔らかくなるまで煮込みます。
モツはボイルしたものを買った方が匂いも少なくておすすめです。
モツが柔らかくなるまで煮込みます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
23件
(18人)
味噌しみしみ美味しいですよね♪れぽ感謝ありがとうございます♪
おめでとう！れぽありがとう♪私も久々に作ろうかなぁ♪
気に入ってもらえて良かったです♪れぽありがとうございます♪
れぽ感謝です♫時間はかかりますが煮るだけで簡単ですよね♪
冬場のおつまみにいいですよね♪れぽありがとうございます♫
嬉しいコメントと共にありがとうございます♪美味しそう♫
卵の色でしみしみ具合が伝わります。れぽありがとうございます♪
お口に合って良かったです♪作っていただいてありがとう♫
れぽありがとうございます♪気に入っていただけて良かったです♫
お店の味なんて嬉しいな♪ビール進みますよね♪れぽ感謝です♫
元気だよ♪何回も作ってくれて嬉しいわ♫身体大事にしてね！
味がしみてそうな卵が美味しそう♪れぽありがとうございます♫