母直伝♪名古屋風もつ煮込み♪(土手煮)

モツは３回くらい下茹でして匂いを消す。こんにゃくは手でちぎって下茹で。大根は一口大に切り5、6割程度茹でておく。

鍋にモツとこんにゃくとショウガを入れて水をかぶるくらい注ぎ、水から２時間ほど煮る。＊煮ている最中に水分が減ってきたら水を足す。基本ひたひたです。

☆を入れて、大根、ゆで卵を加え更に１.５〜２時間煮る。

02/08/10
作ってくれたみなさん、ありがとうございます。