和風な豆腐ハンバーグ
レシピID :582703
1人分：約203kcal 。
ダイエッターのためのハンバーグです。ふわふわ柔らか♬
ダイエッターのためのハンバーグです。ふわふわ柔らか♬
材料 （ 4人分 ）
| 絹ごし豆腐 | 1丁（320g） |
| 合挽き肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 中1/2個 |
| 塩こしょう | 適宜 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ★大根おろし | 10cm分 |
| ★ぽん酢 | 60cc |
| ★水 | 40cc |
| ★柚子胡椒 | 小さじ1 |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★唐辛子の小口切り | 1～2本分 |
| ★万能ネギの小口切り | 好きなだけ |
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1
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豆腐はしっかり水切りしておく。
私はキッチンペーパーを3重にして包み、まな板で重石をして40分置きました。
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2
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玉ねぎはみじん切りする。
豆腐～塩こしょうまでをボウルに入れて、よく捏ねる。
捏ねたら4等分して空気を抜きながら成形する。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、2を入れる。強火で両面に焼き色をつけたら、弱火にしてお湯（分量外）を少し入れてフタをして蒸し焼きにする。
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4
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中まで火が通ったら、ハンバーグを皿に出す。そのままのフライパンに★を入れて火にかける。柚子胡椒を溶かしながら混ぜ、一煮立ちしたらハンバーグにかける。
コツ・ポイント
焼き色をつける際にひっくり返すとき、タネが柔らかいので注意してください。もっとカロリーを控えたいなら、鶏挽肉を使っても。。もしくは合挽き肉を100gに減らしても大丈夫です。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
アズーロコンパクト気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪
きゅーいお弁当にも入れてくれたの！？嬉しい♬どうもありがとう！
komutanシソ乗せ美味しそうだね♬見てたらお腹すく！いつもありがとう！
らべんだぁきのこ入りのも美味しそうです！ありがとうございました♪
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/01
ダイエット中だけど、どうしてもハンバーグが食べたいと思い、ヘルシーな豆腐ハンバーグを作りました。
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