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レシピID :582735

新じゃがのきんぴら

新じゃがのきんぴら
新じゃがの定番料理です。すぐ無くなります。

材料

新じゃが
350グラムくらい
にんじん
50グラム
サラダ油
大さじ2
日本酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょう油
大さじ2
いりゴマ
適量

1

写真

新じゃがとにんじんはたわしで洗って皮が残っても大丈夫です。1センチ弱の棒状に切ります。新じゃがを水にさらしてでんぷんを抜きます。

2

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テフロン加工のフライパンにサラダ油を入れ中火で暖めます。新じゃがを炒めます。透きとおってきたら、にんじんを入れ火が通るまで炒めます。

3

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日本酒、砂糖を入れます。水分が無くなるまで炒めます。それからしょう油を入れて炒めます。少し水分があるくらいで出来上がりです。器に盛ってゴマを振って完成です。

コツ・ポイント

新じゃがをマクドナルドのポテトよりスリムな棒状に切り、でんぷんを抜くことです。2回ほど水を替えてください。でんぷんを抜かないで炒めると歯ざわりがしゃっきりせず、新じゃがが炒めているとぼろぼろになります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/09/10

写真

新じゃがでトライ☆美味しかったです☆

ぁゅ。。

つくれぽありがとうございます。今じゃがいもが高くて大変です。

08/06/12

写真

しっかり味がついているので、お弁当にも入れました♪

coral728

つくれぽありがとうございます。お弁当、美味しいオカズです。

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/06/01
テフロン加工のフライパンがあればこそのメニューです。本当はすぐ無くなるのでもっと作りたいのですが、我が家のフライパンのサイズではこの量がちょうどいいので回数を多く作ってます。

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