«コナりんのレシピ (8品)

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レシピID :582811

暑い夏にピッタリ！トマトのサラスパ♪

食欲の出ない暑～い日にも、さっぱりと箸がすすむ１品です♪
トマトの甘さと玉ねぎのピリッ、そしてドレッシングの酸味が絶妙にマッチンぐ～(笑）
家ではこのサラスパを作ると、ご飯の前に無くなってしまいます(^▽^;）

コナりん

材料（４人分）

ミディトマト(ミニトマトでもＯＫ）

６～７個(ミニトマトなら　１２個程度）

サラスパ

１袋(２００ｇ）

玉ねぎ

１/２個

●酢

大さじ４

●砂糖

大さじ１と１/２

●塩

小さじ１

●コショウ

少々

●サラダ油（又はオリーブ油）

小さじ１

1: トマトは洗って、ヘタを取っておきます。
ミディトマトやミニトマトが無ければ、普通のトマトで構いません。ただし、完熟した甘めのトマトの方が、このサラダには合うと思います(^^)

2: トマトは湯むきします(ミニトマトの場合は必要なし）湯むきが面倒なら、上の写真の様に直火であぶって(パンっとはじける音がして、皮に裂け目が出来、焦げ目が少し付く程度）も、皮をむくことが出来ます。

3: 熱湯ｏｒ直火であぶったトマトは冷水につけると皮がペロンときれいにむけます。

4: トマトは半分に切り、中の種を取り除き、ざく切りにします。(ミニトマトの場合は種を取るのが面倒ならそのままでもＯＫ）
玉ねぎはみじん切りにして水にさらした後、水気をよく絞っておきます。サラスパは茹でて流水で冷やし、水気を切っておきます。

5: 酢に砂糖を加えて、砂糖がなくなるまでよく混ぜ合わせた後、塩・コショウ・サラダ油(オリーブ油）の順に混ぜ合わせてドレッシングを作ります。サラスパ・トマト・玉ねぎをボールに入れ、ドレッシングを加えよく混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

トマトは大目の方が美味しいと思います。中のトロ～ンとした種は取らなくても味はそんなに変わらないかも・・・(多少水っぽくなるのかな。後は食感の問題？）　青じそを加えると、さっぱり度がもっとＵＰしておいしいです♪彩りも良くなりますしね。
ミニトマトで作る場合は、皮もむかず、種も取らず、そのままざくざく切って和えてしまっていいと思います。