初夏のピクルス。
レシピID:582822
初夏にはさっぱりピクルスで。これからの季節にも。材料をミニトマトの大きさに切り揃えること、野菜の下ごしらえをしっかりすることで味の馴染みがよくなります。。。
材料 （ 作りやすい分量（多めです･･･） ）
| きゅうり | ４～５本 |
| セロリ | ２本 |
| ミニトマト | １パック |
| パプリカ | １個 |
| ★酢 | １カップ |
| ★砂糖 | 大さじ４ |
| ★塩 | 小さじ２ |
| ★白ワイン | ５０ｃｃ強 |
| ★水 | １カップ |
| 鷹の爪 | ２本 |
| 黒粒こしょう | １０粒 |
| ローリエ | ２枚 |
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1
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野菜はよく洗って、ミニトマトはへたを取り、きゅうりは蛇腹にピーラーで剥き、セロリは筋を取って繊維に沿ってかくし包丁を入れ、ミニトマトの大きさに合わせてそれぞれの材料を写真のように切る。
鍋にお湯をわかし、切った野菜を３０秒湯通しする。
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2
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★印を小鍋に入れて軽く煮立たせ、１の湯通しした野菜にかけて漬け込む。
同時に鷹の爪、粒こしょう、ローリエを一緒に入れる。
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3
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２～３日後に味が馴染んでおいしくなります。
作ったら冷蔵庫に保存し、１週間以内に食べきってください。
コツ・ポイント
多めに作ってありますので、少人数のご家庭では半分にしてどうぞ。
他にも、カリフラワー、大根、人参なども一緒に漬け込むことができます。いろいろな野菜でお試しください。。。
他にも、カリフラワー、大根、人参なども一緒に漬け込むことができます。いろいろな野菜でお試しください。。。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(26人)
リピれぽありがとうございます！気に入ってもらえて光栄です！
きゅうりとかあまり加熱しないですものね（笑とてもキレイです♪
カラフルキレイですね♪お野菜だからたくさん食べても大丈夫！
ハーブ入りで香りも良さそうですね！ありがとうございます♪
きれいにピクルスになってますね～★お弁当においしそう♪
とても喜んでいただけて光栄です。また作って夏を乗り切って！！
待ってる間の時間がピクルスをさらに美味しくしてくれるんです♪
ポテトサラダとの組み合わせいいですね♪つくれぽありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/02
さっぱりした野菜がたくさん食べたくて。
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