ノンオイル☆ココナッツ☆ビスコッティ
レシピID :582872
ココナッツロングをた～っぷり入れたビスコッティ。少し厚めに作るのが好きです♡
材料 （ 約12本 ）
| 薄力粉 | 100g |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 50～70 ｇ |
| ココナッツミルクパウダー | 20g |
| ココナツロング | 50g |
| ベイキングパウダー（BP) | 小さじ1/2 |
| 牛乳 | 大さじ１ |
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オーブンは170℃で予熱しておきます。薄力粉とBPをふるっておきます。ボウルに卵を入れて泡だて器で混ぜます。砂糖を加えて混ぜます。ココナッツミルクパウダーも加えて混ぜます。牛乳も加えて混ぜておきます。
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3
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ふるっておいた粉類をもう一度、ふるいながら加えます。ゴムへらで切り混ぜします。
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半分くらい混ざったところで、ココナツロングを加えます。生地がまとまればOKです。
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5
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クッキングシートを敷いた天板に生地を載せます。手に水をつけると形成しやすいです。170℃のオーブンで15～20分焼きます。
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6
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焼けたら、網でさまします。粗熱がとれたら、厚さ1.5cmくらいに包丁でカットします。
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7
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再度、クッキングシートを敷いた天板に並べます。160℃のオーブンで片面10分で、合計20分焼きます。
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焼けたら、網でさまします。
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9
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さめたら、密閉容器で保存してください。
コツ・ポイント
オーブンの温度、焼き時間は調整してください。砂糖については、普通の甘さであれば、70gで。甘さを控えたい方は50gで。湿気たら、レンジに30秒くらいかけると復活します。【工程３】で混ぜていればまとまってきますが、なかなかまとまらなければ、牛乳を少し加えてもOKです。
☆ココナッツミルクパウダーはスキムミルクに置き換えてもOKです☆
☆ココナッツミルクパウダーはスキムミルクに置き換えてもOKです☆
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/01
ココナッツ味が食べたかったので。
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