«quartetのレシピ (3品)
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バナナキャラメルソースと胡桃のケーキ

レシピID:582878
メイン画像
バナナが好き、キャラメルが好き**
そこに胡桃のアクセントが加わって、美味しくないハズがない＾＾

小さく切ってプレゼントにも♪
quartet quartet

材料 （ 18cm　丸型 ）

バター 70g
薄力粉 70g
上白糖 70g
BP 小さじ2/1
胡桃 40g
アーモンドパウダー 20g
バナナ
100g（小ぶりの１本）
グラニュー糖 30g
水 30cc
焦がす水 大匙1
卵
１個（Ｍ使用しました）

1

卵を常温に。薄力粉・BP・アーモンドパウダーを振るう。（できれば２回） バナナをフォーク等でピューレ状にしておく。 バターをレンジで溶かしておく。
胡桃は刻んでおく。

2

**バナナキャラメルソースを作る**

グラニュー糖と水を鍋で煮立たせる。きつね色になったら火からおろし、大匙１の水を少しずつたらして、焦がし色を濃くする（とびちるので少しずつ！）

とろとろになったらバナナと混ぜておく。

3

卵を泡立て、砂糖もいれ混ぜる。白く空気を沢山含ませるように。

バターも入れさらにまぜまぜ・・

4

粉類をいれ、ゴムベラできるようにふわっと混ぜる。

胡桃を投入。

5

最後にバナナソースをかけ、マーブルになるようにあまり混ぜすぎないようにする。

１７０度に予熱したオーブンで３０～３５分焼く。途中（２０分くらいしたら）焦げそうならアルミホイルを被せる。

コツ・ポイント

１８ｃｍ丸型だと厚さ３センチになります。１８ｃｍスクエアだとそれより少し薄くなります。 バナナは皮をむいた状態で１００ｇ。
バナナと胡桃はお好みで足しても構わないと思いますが、何度か試してみて、この分量が少なすぎず多すぎずでした。（私的好みなのですが・・）バナナが主張しすぎずで＾＾

私はいつも４ｃｍ四方や３ｃｍ四方に切ってプレゼントしてます♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/06/06

写真

焼いてる途中、バナナの香りがプ～ンとしてきて食欲をそそられました

かんたマミィ

卵２個の力？かふっくら美味しそう!ありがとうございます^^

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/06/01
バナナとキャラメル、そして胡桃の組み合わせは大好き＾＾*
色んなレシピを作ってみて、一番作りやすくて覚えやすい分量に落ち着きました。自分用メモレシピです。

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