«るる子のレシピ (253品)

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

マクロビ：梅ごぼう

レシピID:583107

マクロビの定番。時間はかかりますが、手間は要りません。火にかけて放っとくだけレシピ♪でも忘れてしまわないでね（笑）落とし蓋のことを追記しました。

材料（常備菜）

ごぼう
300g（大きいものは1本、小さいものだと2本）
梅干しの種	４個〜
だし昆布	7X10cm

1: ごぼうは、タワシ等で泥を落とすように洗います。皮は剥かないでください。皮に香りがあります。

2: 鍋の大きさに合わせて、ごぼうの長さを決めて切ります。鍋にごぼう、梅干し種、昆布、かぶるくらいの水を入れて火にかけます。

3: あれば、落とし蓋をしてください。なければ、普通の鍋フタをしてね。

4: 沸騰後、弱火にして柔らかくなるまで煮ます。時々様子を見ながら、煮上がったとき、水がほとんどなくなっているように、煮切ってください。

5: 今更ですが、牛蒡の重量を見直しました。今まで自然食品店の牛蒡を使っていました。市販のより随分小さい。（08.12.06）

6: ＊煮上がった時、水分がないのが重要な仕上がりポイントです！
梅干しの塩分が少ないとボケボケの味になるので多めに入れてね。

コツ・ポイント

梅干しの塩分によって、味加減が変わります。美味しいところを見つけてください。　どうしても、塩気が足りないときは、しょうゆをほんの少し垂らしてください。　梅干しの種は、おむすびなどに使ったのを取っておきます。　あんまりきれいに実を取ったのじゃなく、実が残っているものを。☆ごぼうは、２時間以上煮てください。☆水が蒸発してないか時々チェックして、焦げ付かないように！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

124件 (85人)

09/11/18

とっても美味しい♡体の毒出してくれそう♡簡単なのもいいですね♪

haruchiko

時間はかかるけど簡単です♪そしてデトックスも♡＼(^Q^)／

09/11/16

ｍｙ梅干し使い切れ嬉＊焦がしそうのなって(汗)凄く優しい味！美味

ぶるーぽぴー

手作り梅干しで作って頂いたんですね♪わ〜誉めてもらった＾０＾

09/11/13

試してみたかった梅牛蒡♪優しい味ですね。２時間待つ甲斐あり！

るりご

2時間の我慢！お試しくださりありがとう♪甲斐あり(´∞｀笑)

09/11/11

時々無性に食べたくなります♡ この為にごぼう買う様なもんです♡

るちあママ

いつもありがと〜♡梅ごぼうの為に買うって！(´∞｀笑)

09/11/08

2時間待ってる時の匂いがたまらなーい♪梅の優しいお味で素敵♪

うりとく

わぁ！真師匠のおススメ♪作ってる時も楽しんでもらえて嬉しい✿

09/11/04

疲れた胃袋も大喜び♡これは定番ですよね。お弁当にもgood♬

さっこまま

素敵な盛り付け✿リピ嬉しいお弁当活用もありがと(｡^‿^｡)

09/10/30

柔かで優しいお味、梅干の種の有効利用も出来て素敵なレシピですね。

安房　宗子

梅干し種も利用するなんて貧乏性なんですかねぇ(´∞｀笑)

09/10/23

あ～落ちつく味です。体想いの優しさ、有難う！

rakuen

とっても嬉しいコメントありがと♡ホッとできて良かった✿＾０＾

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 次へ»

36件のコメントを読む

風の町のＰｅｃｏ 2008年12月06日 13:55

こんばんわ～!!

アジアンストアーで生ごぼうをGET!!
梅干もそこのストアーで買った物だけど・・・

作ってみて良かった、本当に美味しいです!!
実は私子供の頃から煮たごぼう好きじゃないんですよ。
でもこれはパクパク食べちゃいました。
旦那も美味しいって言ってました!!

るる子 2008年12月06日 15:17

Pecoさん、こちらにもコメントありがとう。
やっぱりアジアンストアーでないとごぼうはないのね。
そちらの梅干しはどうなのかしら？
日本の梅干しは、気をつけないと甘味料が入ってたり
します。なんで梅干しに甘味料がいるのかさっぱり
わかりませんが。塩っぱくて酸っぱいのがいいのに。

梅ごぼう、ご主人も気に入ってくれて良かった〜。
盛り付け、とってもきれい。私も見習わなくては！

いいくん 2009年03月27日 17:55

こんばんは＾＾
先日はレポ戴いてありがとう～♪
玉葱辛くなかった？旦那には好評だったけど
子供にはチョット辛くて半分はレンジで再加熱
をしたのよね＾＾；どうしても
ビール仕様になってしまって*^-^*

ところで・・・
今日椎茸とこんにゃくを梅で煮てるの。
美味しく出来たらアップしたいんだけど、
よろしいかしら～９割以上るるちゃんの
「梅ごぼう」のパクリなんだけどA＾＾；

るる子 2009年03月28日 00:38

いいくん♪
おそくなってごめんね〜。

椎茸とコンニャク？意外な組合わせ♡
レシピアップ、楽しみです。

以前のようにリンクできたら良いのにね(*｀θ´*) ぷんっ
あの「参考にしたレシピ」っていいと思ってたのになぁ。

いいくん 2009年03月28日 10:32

るるちゃん　ありがとう～
蒟蒻はなかなか梅の味が染みにくいけど、
椎茸はいい感じだったよ♪
後日分量訂正するかもだけど、
月曜日にはアップさせて頂きます＾▽＾

リリエ 2009年04月21日 09:30

るるこさん　こんにちわ。

梅ごぼう、前から良いなあと思っていたのですが、
昨晩、ようやく作らせていただきました。
優しい、良いお味でした（うっとり）。
レシピ通り、２時間以上煮たら、ごぼうも柔かくなって、
娘もぱくぱく食べてました。
煮っぱなしで、放っておけるところが良いですね。
やりながら、他のおかずも作れました(^^)
ただ、梅干しの種の塩加減が分らず、
びくびくと、少なめに入れてしまったので
若干、薄味に仕上がりました。
それでも良いお味。

また、塩加減を探りながら、作りたいと思います。
有難うございました。

«前へ 1 2 3 4

このレシピの生い立ち

公開日：08/06/02

マクロビの定番。デトックスに。普通は梅干しを使うけど、うちは使った後の種利用です。

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

このレシピの人気ランキング

1位