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うちのから揚げ　せんざんき

レシピID :583256
メイン画像
しょうがの利いたお醤油味。
おかずにもあてにもお弁当にもパーティにも、なんにでもあいます。
ななぃ ななぃ

材料 （ 5～6人分 ）

鶏もも肉 1㌔
にんにく 2片
しょうが 親指1.5本分
○醤油 50CC
○みりん 大さじ2
○酒 大さじ2
○はちみつ 大さじ1
片栗粉 適宜
油 適宜

1

ボールに、にんにく、しょうがをすりおろし、○の材料を混ぜる。
ちょっと、味見をして、甘めにするのがポイント！

2

写真

鶏もも肉を指で「OK」をした時の丸の大きさくらいに切る。
（わかるかなぁ？）
1の液に漬け、よくもみこむ。

3

半日くらいおく。
時々、もむ。

4

写真

もも肉に色がつき、汁気も少なくなる。

5

片栗粉をまぶす。

6

180℃に熱した油でうっすら色がつくくらいまで揚げる。
（八分くらい火を通す）
しばらくおく。

7

写真

200℃の油でもう一度揚げる。（二度揚げ）

コツ・ポイント

・にんにくをすりおろしてからしょうがをすりおろすと、手のにおいがきになりません。
・我が家では１度目に揚げた状態まで作っておき、食べる直前に二回目を揚げて熱々を食卓に出します。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/06/02

小さい頃から食べてきた味です。
実家の方では「せんざんき」と言います。
いつも、いい加減に作っていたので、ちゃんと計って作ってみました。

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