我が家の煮込みハンバーグ♪
レシピID:583367
材料 （ 2人分 ）
| 牛豚合びき肉 | 200ｇ |
| 玉ねぎ | 1個 |
| パン粉 | 1/2カップ |
| コンソメ | 大さじ4 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| ケチャップ | 1カップ |
| しょうゆ | 1/3カップ |
| バター | 小さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ1.５ |
| 水 | 1カップ |
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1
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玉ねぎ1/２個をみじん切りにし、レンジで50秒程度加熱し、冷ましておく。
ひき肉と、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、コンソメ、塩コショウを加え、よく混ぜる。
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2
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1を、2等分し空気抜きして形を整える。
フライパンに油を引き、ハンバーグの両面を焼き色が付くまで焼き、いったん取り出す。
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3
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ハンバーグを焼いたフライパンにバターをいれ、溶けだしたら、薄力粉と玉ねぎの残り半分（薄切りにしたもの）を加え、炒める。その上から、ケチャップ・しょうゆ・オイスターソース・水を加えて混ぜ合わせる。
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4
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3に、2で取り出したハンバーグを戻し、蓋をして、5分程煮込む。
コツ・ポイント
薄力粉を入れた後、焦がさないように上手に混ぜることが、大切♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/02
急いでハンバーグを作ったとき、焼き方が足りなくて半生だったことがありました。おおきくても、きちんと火が通って、美味しいハンバーグが作りたかったので、デミグラスソースを参考に作ってみました。
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