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(7品)
レシピID :583500
パパッと作るカリカリ絶品お好み焼き
中の材料はすべて火を通しているので、焼き色がつけば出来上がりの簡単絶品お好みです。
材料 （ ３人分 ）
豚挽き肉
150ｇ
山芋すりおろし
1.5ｃｍ分程度
てんぷら粉
50g
天かす
適量
青ねぎ
お好みで
紅しょうが
お好みで
卵
２個
キャベツ（細かく５mm角程度）
半個
和風調味料（ほんだし使用）
半量
花かつお
適量
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1
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豚挽き肉を炒め、塩コショウと少しの醤油で下味をつけ、皿に移し粗熱をとっておく。
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2
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1のひき肉を取り出したフライパンにキャベツを入れ、少し水分が飛び、火が通る程度に炒め、皿に移し、粗熱をとっておく。
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3
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卵をときほぐし、そこにすりおろした山芋を入れ、てんぷら粉を入れ、さらに混ぜ合わせる。最後に和風調味料（ほんだしを使いました）を入れ、混ぜ合わせる。生地が硬すぎればお水で調整して下さい。
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4
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ボールに１のひき肉、2のキャベツ、天かすとお好みで紅しょうが、青ねぎを入れたところに3を加え軽く混ぜ合わせる。
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5
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約240度に熱したホームプレートに薄く油をひき、4をお玉ですくってお好みの大きさに分ける。
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6
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裏返す前の生地に花かつおをたっぷりふりかけ（これがポイント！）、裏面に焼き色がつけばひっくり返し、さらにかつおぶしがかりっと香ばしく焼けたら出来上がり♪
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7
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8
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そのままでもとってもおいしい♪
お好みのソースをかけてお召し上がり下さい♪
コツ・ポイント
豚薄切り肉がなく、豚ひき肉が残っていたので、考えつきました。
炒めたキャベツは甘みが増し、とってもおいしいです。千切りにせず、細かくしたのは子供たちが食べやすいように、切りやすいようにとのことからです。
かつおぶしを焼くことで、表面がパリッとし、とってもおいしくいただけました。小さめに作ると何枚も食べてくれますよ♪
山芋はあまり入れすぎると柔らかくなりすぎるのでご注意して下さい。
炒めたキャベツは甘みが増し、とってもおいしいです。千切りにせず、細かくしたのは子供たちが食べやすいように、切りやすいようにとのことからです。
かつおぶしを焼くことで、表面がパリッとし、とってもおいしくいただけました。小さめに作ると何枚も食べてくれますよ♪
山芋はあまり入れすぎると柔らかくなりすぎるのでご注意して下さい。
gakogagaga
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