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レシピID :583632

ビワの種酒

ビワの種酒
'09.6.15話題入り♡　この香り、この味……どの果実酒よりも美味しいと私が思うお酒です。
バカリャウ バカリャウ

材料

ビワの種(g)：氷砂糖(g)：ホワイトリカー(または焼酎、ウォッカなど)(ml)
１：１：２の割合

1

ビワの種は良く洗い、完全に乾かす(種の周りのヌルヌルを良く洗って取って下さいね)

2

保存瓶にビワの種と氷砂糖、お酒を入れて冷暗所に保存する。

3

漬けてから半年後から飲めますが、1年以上置くことをオススメします(^-^) 1年経ったら種は引き上げて下さいね。

コツ・ポイント

種の茶色い皮は剥かずにそのまま漬けて下さい。皮から茶色い色が出て、写真のような琥珀色のお酒ができます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40件 (34人)

11/10/22

写真

半年だけどちょい味見！味も香りも素敵♪1年後は多分無いわ（^^）

cafe-cafe

つい味見でがぶがぶ飲みそうになってしまうんですよね(笑)感謝

11/10/20

写真

ようやく半年♪ミルク割で味見！美味し～い♪ほんと飲み過ぎ注意だね

徹嫁っち

ミルク割で杏仁豆腐のようなカクテルになりますね！お試し感謝♡

11/07/30

写真

タネがんばってあつめたけど少し・・・でも来年楽しみです！

ぺんぺんママ

集めて下さって有難うございます！来年美味しく仕上がります様に

11/07/14

写真

半年？1年？待てるかなぁ～(≧∇≦)それまで夢に出て来そう♪

uronn

オシャレな瓶♡夢に見ちゃって下さい(笑)1年後をお楽しみに♡

11/07/07

写真

味といい香りといい1年待った甲斐がありました！美味しい～♡

サラダバーネット

良い色～！素敵なお写真にウットリです♡ご報告れぽありがとう！

11/07/02

写真

ビワ酒自体を飲んだことがないので、出来あがりが待ち遠しいです～♪

haru吉

ビワのお酒、ちょっと珍しいですよね。1年後をお楽しみに♪感謝

11/06/25

写真

１年経ちました＾＾甘く芳しく♡この香り大好きです♪飲みすぎ注意！

annanotomo

素敵な琥珀色に仕上がりましたね！香り、是非楽しんで下さいね♡

11/05/25

写真

もうじき1年 馥郁とした甘くてよい薫り 前よりも美味(*^^*)

シェフまりりん♪

昨年ブランデーで漬けて下さったやつかな？飲み頃ですね♪感謝♡

11/05/20

写真

ちと早いけど喘息の薬代わりに＾＾ビワの種っていいらしい。おやすみ

ともんちっち

喘息にも効くの?!知らなかった～、実は私も喘息持ち。れぽ感謝

11/02/22

写真

ブランデーで。美味しいお酒がこんな風に完成！アマレットのよう♪

シェフまりりん♪

美味しく完成しましたか！良かったぁ～♡香り楽しんで下さいね♪

10/08/06

写真

少しだけど大切に集めてきちんと乾燥♫♬来年のお楽しみ(o^^o)

☆じゅげむ☆彡

大切に集めて下さってありがとう♡美味しくできますように…♪

10/07/24

写真

頂き物の特大びわの種で。素敵なレシピですね！1年後楽しみです☆

ｑｕｉｙｏｃｏ

種が大きいと一層美味しいお酒になるかも♡１年後お楽しみに♪

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このレシピの生い立ち

公開日： 08/06/02
祖父母宅の庭には大きなビワの木があり、毎年小粒ですっぱめの実が沢山なります。去年この木のビワを沢山もらったので、種を漬けてみました。このビワの木も今年には切られてしまうそうなので、我が家にとってこのお酒も幻のお酒となるかもしれません。

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