ビワの種酒
レシピID:583632
'09.6.15話題入り♡ この香り、この味……どの果実酒よりも美味しいと私が思うお酒です。
材料
| ビワの種(g)：氷砂糖(g)：ホワイトリカー(または焼酎、ウォッカなど)(ml) | |
| １：１：２の割合 |
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1
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ビワの種は良く洗い、完全に乾かす(種の周りのヌルヌルを良く洗って取って下さいね)
-
2
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保存瓶にビワの種と氷砂糖、お酒を入れて冷暗所に保存する。
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3
-
漬けてから半年後から飲めますが、1年以上置くことをオススメします(^-^) 1年経ったら種は引き上げて下さいね。
コツ・ポイント
種の茶色い皮は剥かずにそのまま漬けて下さい。皮から茶色い色が出て、写真のような琥珀色のお酒ができます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(16人)
幸せになって頂けて、私も幸せ～♪お試しありがとうです♡
皆様宅で上手に漬かってるか気になってるので、経過報告大歓迎！
このお酒を知って以来、私はビワの種捨てられません！れぽ感謝♡
つくれぽありがとうございます！上手く漬かりますように…☆
果実酒デビューにこのレシピを選んでくれてありがとう♡
義父様にも楽しんで頂けるといいな♪れぽありがとうございます！
初れぽに選んで頂けたなんて光栄！美味しく漬かりますように♡
牛乳割り美味しそう！私も作ってみます♪飲み頃れぽありがとう♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/02
祖父母宅の庭には大きなビワの木があり、毎年小粒ですっぱめの実が沢山なります。去年この木のビワを沢山もらったので、種を漬けてみました。このビワの木も今年には切られてしまうそうなので、我が家にとってこのお酒も幻のお酒となるかもしれません。
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初めまして♪
今回初めてびわ酒を作らせていただきました♪
１年後また美味しい報告をしたいと思います。
素敵なﾚｼﾋﾟありがとうございました♪
幻のお酒たくさんつくれたらいいですね♪
ｺﾞｰｽｶ☆
２００８年の６月から１年弱！本日待ちきれなくて味わってしまいました。
杏仁豆腐に似た香りですごく素敵なお酒ですね。
写真ではわかりづらいですが、しっかり琥珀色に染まってます。
去年このレシピに出会えて、今味わえる事に感謝です。
今年も、仕込みます。
ご馳走様でした。
このたびは素敵なつくれぽと、そしてコメントまで、ありがとうございます♡
ゴースカさんのつくれぽに写っているこの保存瓶は、我が家にあるものと同じもの…沢山びわの種酒作って下さったんですね！
1年後のご報告を楽しみに待っていますね(^ー^* )
ゴースカさんのキッチンにもうかがいますね～♪
びわの種酒につくれぽをありがとうございます♪
このびわの種酒、去年漬けて下さってたんですねヾ(〃^∇^)ノ
出来上がった種酒のれぽ頂いたのって初めてです、よって召し上がった感想を頂いたのも初めて、とっても嬉しいです♡
つくれぽのお写真から、琥珀色に漬かっているの、分かりますよ～(^ー^* )
今年も仕込んで下さるんですか！
気に入って下さって良かった、宜しければこのレシピ、可愛がってやって下さいね♪
比率を計るのって、カップですか？秤ですか？
作ってみようと思ったのですが、種が軽いので？？？に
なってしまいました。
重さとカップで計量するのと両方でしたね。
うっかりしました。作ってみまーす。
こちらのレシピに目を留めて下さってありがとうございます♡
そうそう、種と氷砂糖はグラム単位で、ホワイトリカーはミリリットル単位で計量して下さい。
例えば種100g、氷砂糖100g、ホワイトリカー200mlなどです(^0^)
種が軽いので、集めるのがちょっと大変ですが、宜しければお試し下さい♪