手間がかかるけど♡美味しいロールキャベツ
レシピID:583957
ちょっと甘口のトマトソース味のロールキャベツです♡
材料 （ ６～８個分 ）
| キャベツ | ６～８枚 |
| 合びき肉 | 約300g |
| 玉ねぎ | 小１個 |
| ★卵 | １個 |
| ★パン粉 | たっぷり二つかみ |
| ★塩・こしょう | しっかりめ |
| ★ナツメグ | あれば少々 |
| コンソメ | １個 |
| トマト水煮缶 | １缶 |
| ケチャップ | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１～２ |
| しょう油 | 大さじ１ |
| ローリエ | １～２枚 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| バター | 大さじ１ |
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1
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キャベツの葉は、熱湯でしんなりするまでゆで、少しさめたら、芯の部分が厚いので薄くそぎ取る。
そぎ取った部分は、みじんぎりにしておく。
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2
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中のハンバーグ部分を作ります。
玉ねぎをみじんぎりにして、油で少し飴色になるまで炒める。
合びき肉に、１のキャベツの芯と、炒め玉ねぎと★の材料を入れて、ねばりが出るまでよく混ぜる。
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3
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２を６～８等分して、１のキャベツできっちりと包み、巻き終わりを爪楊枝でとめる。
鍋に巻き終わりを下にし並べる。
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4
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３に、水2カップとコンソメを砕いて入れ、ローリエも入れて、沸騰してきたら、あくがあればとりのぞき、弱火にして蓋をして15～20分煮る。
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5
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４にトマト缶を、トマトをくずすか、カットしてジュースごと加える。ケチャップ、砂糖、しょう油も加えて、ロールを崩さないように、時々かき混ぜながら煮込む。
時間があれば、煮汁が半分位になるまで煮込む。
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6
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バターを入れて、塩・こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
時間があるようならば、前日に作り置きして、翌日温めて食べると、味がしみてさらに美味しいです♡ うちは甘めの味付けが多いので・・・砂糖やケチャップは味を見ながら加えてください。
6個をロールキャベツにして、残りは小さいハンバーグ4個にします。
なので6個～8個分と記載しました。
6個をロールキャベツにして、残りは小さいハンバーグ4個にします。
なので6個～8個分と記載しました。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/05
新聞購読でもらったお料理冊子に載ってたレシピを、トマト缶とコンソメだけでは酸味が強すぎたので、我が家用に調味料を加えて、トマトソースも別鍋ではなく一つのお鍋で出来るようにアレンジしました。
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