ビールによっく合う☆我が家のもつ煮♫
レシピID :584299
写真は2日目のもの＾＾
居酒屋気分でビールのお供にどうぞ♫♬♬
居酒屋気分でビールのお供にどうぞ♫♬♬
材料 （ 6人分くらい ）
| もつ | 300gくらい |
| 冷凍ショウガの皮 | 5～6枚 |
| 大根 | 1/3本 |
| 人参 | 1本 |
| こんにゃく | 1枚 |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| ●水 | 600cc |
| ●酒 | 大３ |
| ☆しょう油 | 大3 |
| ☆味噌 | 大2 |
| ☆砂糖 | 大1 |
| ☆みりん | 大1 |
| ☆和だし | １P |
| にんにくパウダー | 少々 |
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1
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たっぷりのお湯を沸かし、もつとショウガの皮を入れ、少しグラグラさせて、もつの余分な脂と臭みを除く
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2
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ざるにあけ、水で１個１個丁寧に洗う、もつの内側の脂肪をよく洗い落すとヘルシーに仕上がりるのと臭みも減ります
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3
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圧力鍋にきれいに洗って水けをきったもつと●を入れ火にかけ圧がかかったら２０分加圧し、圧が抜けるまで放置
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4
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３の圧が抜けたらイチョウ切にした野菜類と☆を加え、火にかけ圧がかかったら、１０分加圧しその後放置
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5
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圧が抜けたら（お好みで鍋を変え）、豆腐とこんにゃくとにんにくパウダーを入れ弱火で１０分くらい煮る
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6
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一度冷まし再び火を入れるとしみていい感じになります
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7
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お好みで刻みねぎや一味を振りかけてどうぞ＾＾
コツ・ポイント
めんどくさいですが、もつを丁寧に洗った方がよりヘルシーに♪豆腐は圧かけるとスカスカになるので後からいれてね＾＾こんにゃくも後から入れた方が○、にんにくパウダーはにおい消しにちょっと入れてます（＾－＾）圧力鍋のゴムににんにくのにおいが残るのがいやなので、鍋を変えて後入れにしています^_^;
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/06
もつ煮があると必ず注文するくらい好きです＾＾好きなものは自分でも作るがモットーなので、試行錯誤しておうちでも作れるようになりました♫♬♬我が家の味です✿あっさりめのお味です＾＾
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