«コナりんのレシピ (8品)
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鶏胸肉しっとり♪　唐揚げねぎソース

レシピID:584345
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パサつきがちな鶏胸肉も、酒で下味を付けてから揚げるのでしっとり♪
上からかけるねぎソースはにんにく・生姜たっぷりで、淡白な胸肉にはピッタリ、マッチング～♪ ｄ(*￣o￣)
ついつい食べ過ぎちゃう一品です(^^)
コナりん コナりん

材料 （ ４人分 ）

鶏胸肉 ２枚
●ねぎ 1/2本
●にんにく・しょうが
1かけ
●麺つゆ 大さじ4
●酢 大さじ1
●砂糖 小さじ1
●ごま油 小さじ1
片栗粉 適宜
揚げ油 適量

1

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鶏肉は厚みのある部分は削ぎ切りにして、火が通りやすいようにし、1枚を3等分くらいにします。
下味(酒大さじ2・しょうゆ大さじ2・しょうが汁少々）に2～30分漬け込んでおきます。

2

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ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにして、麺つゆ・酢・砂糖・ごま油と合わせて、ソースを作っておきます。

3

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1の胸肉の水気を取った後、片栗粉をまんべんなくまぶし、油で揚げていきます。

4

写真

揚がった胸肉は食べやすく切り、皿に盛り付け、上からねぎソースをたっぷりかけて出来上がり♪
ソースがじわ～っとしみ込んでうまうま！

コツ・ポイント

胸肉はパサつきがちですが、酒の入っている下味に漬け込むことで、しっとりと仕上がります。下味のしょうが汁は外せないです！臭みが消えます(^^)
ねぎソースの麺つゆは、濃縮タイプの物を。ストレートタイプだと味が薄いかも。その時は、だしの素やしょう油などで、味を見ながら足してみてください。
ねぎソースは好みで、ラー油やゴマなど加えてみたりして工夫してみて、自分好みの味にしてみてもいいかも♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/07/04

写真

ねぎソース美味しい♪ 七味とか、醤油とか入れてみました。

写真 おばにく

ありがとうございますっ！きれいな揚げ色でおいしそう～(^^)

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/06/04
結婚当初に買った、主婦の友社の『365日のおかず革命』の中の『大判から揚げ薬味ソース』というレシピが大好きで、良く作るうちに、ねぎソースの材料を自分好みの物に変えてみたり、試行錯誤の上で誕生したものです(^^)
もちろん、もも肉でもおいしいですけど、なにしろ高いですもんね(ﾉ△･｡)
だけど、このレシピは安い胸肉の淡白な味を、薬味のたっぷり入ったソースで補っているので、絶対満足できますよ♪

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