◆そらまめ豆腐◆
レシピID:584363
私の大好きなそらまめ豆腐です♪ほんのり甘くてもっちりとした食感がたまりません♡豆臭くないのでペロリと食べれます(*'-'*)
材料
| そら豆 | |
| （皮付きの状態で）100g | |
| 豆腐（絹） | 200g |
| 粉ゼラチン | 10g |
| ■顆粒だし | 小さじ1 |
| ■醤油 | 小さじ1 |
| ■料理酒 | 小さじ1 |
| ■砂糖 | 大さじ1 |
| ■水 | 100cc |
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******下準備****** ◎そら豆は塩茹でして薄皮をむいておく。（薄皮の活用法⇒手順５） ◎ゼラチンを水（分量外）でふやかしておく。
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■の材料を全部混ぜて火にかけ、ふやかしておいたゼラチンを入れて煮溶かす。（沸騰させず弱火で）
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ミキサーに【そら豆】と【豆腐】と２の【ゼラチン液】を入れて混ぜる。
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4
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容器に入れて冷蔵庫で冷やしたら完成♪ ※容器から取り出す時、爪楊枝などで穴を開けて底に空気を入れると外れやすいです。
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5
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****そら豆の薄皮****塩・胡椒・ガーリックパウダーをまぶして230度のオーブンで10分焼くと,
パリっと美味しいおつまみになります♪
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**そら豆増量＋寒天**そら豆を倍くらいに増量し、ゼラチン⇒棒寒天（1本）で作ったもの。そら豆が濃厚です♪食感は普通の豆腐に近く、もっちり感はありません。
コツ・ポイント
◆豆腐は水切りなしです。◆そら豆は皮付きで100g、皮むき後は70gです。 ◆そら豆の薄皮はオーブンで焼いた後、温かいうちに食べた方がパリパリ感があって美味しいです♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
嬉しいお言葉有難う！スナップエンドウも入って更に美味しそう♪
自宅でそら豆を栽培とは素敵！気に入ってもらえてよかったです♪
旦那様にも食べてもらえて良かった♪こちらこそレポ有難う！
かわいい器ですね♡離乳食にもいいですね♪作ってくれて有難う！
かわいい写真！今が旬のそら豆の美味しさが伝わってきます♪
お家居酒屋の一品に加えてくれて有難う！つまみにイイですよね♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/04
冷凍そら豆が安く買えたのでお豆腐に挑戦！食べたらすっごく私好みの味(*ﾉﾉ)♡ 主人の意見も聞きながら分量を調整し、何度か作ってこのレシピになりました♪ ほんのり甘くてそのままつるんと食べられる、豆臭くないお豆腐に仕上げました☆ 私は枝豆豆腐より好きかも･･･♡
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そら豆豆腐とても美味しく作らせて頂きました(^o^)
写真を取り忘れ…つくれぽに投稿できなく残念ですが。
これレシピをブログで紹介させて下さいね。
http://kimamabiyori2009.blog73.fc2.com/
日記のほう拝見させて頂きました♪
美味しそうなそらまめ豆腐ですね！
かわいらしくて私も食べにいきたいくらいです♡
作ってくれて有難うございました(≧▽≦)b