春野菜のふんわりグラタン♪
レシピID:584569
春のお野菜で栄養満点です♪
材料 （ ４人分 ）
| かぶ | ３個（３００ｇ） |
| かぶの葉 | ５０ｇ |
| たまねぎ | １個（１５０ｇ） |
| にんじん | １本（１２０ｇ） |
| 生クリーム | ２００ｍｌ |
| ベーコン | ３枚 |
| 塩こしょう | 少々 |
| たまご | ３個 |
| 牛乳 | １/４カップ |
| 塩 | 小さじ１/３ |
| こしょう | 少々 |
| 溶けるチーズ | ７０ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
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1
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かぶは大きめの一口大に切り、葉はやわらかい部分を3cm長さに切る。玉ねぎは一口大に切り、にんじんは5mm厚さの短冊に切る。アスパラガスは根元を切り落とし、固い部分の皮をむき、一口大の斜め切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。 卵は溶きほぐし、生クリーム、牛乳、粗塩、こしょうを混ぜる。
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2
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フライパンにベーコンを入れて炒め、脂が出てきたらにんじんを加えて炒める。油大さじ1を加え、玉ねぎ、かぶ、アスパラ、かぶの葉を順に手早く炒め合わせ、粗塩、こしょうで調味する。
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3
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グラタン皿に炒めた具の半量を広げ入れ、チーズの半量をふり、残りの具とチーズを同様に入れ、①の卵ソースを注ぐ。200℃のオーブンに入れ、表面にきれいな焼き色がつくまで約20分焼く。
コツ・ポイント
チーズは表面にのせずに間にはさむようにして入れるのがカリカリにならないコツ。
にんじんは火が通るに時間がかかるので、先に炒め、かぶはさっと炒めます。
野菜は手近なものを入れてもよいでしょう。
にんじんは火が通るに時間がかかるので、先に炒め、かぶはさっと炒めます。
野菜は手近なものを入れてもよいでしょう。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/04
分量はオリジナルのレシピ通りです。意外とさっぱりしていて、とってもおいしかったですよ。
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