«Mikki のレシピ (6品)
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レシピID :58461

本場アメリカハンバーガーバンズ

本場アメリカハンバーガーバンズ
ハンバーガー。。ファーストフードとは思っておられませんか？野菜やチーズを入れたらヘルシーでバランスの取れたちょっとおしゃれな食事に大変身。
Mikki Mikki

材料 （ 7人分 ）

砂糖
１５グラム
薄力粉
６０グラム
塩
５グラム
強力粉
２４０グラム
イースト
６グラム
牛乳
２００グラム
ショートニング
２１グラム

1

ボールに強力粉、薄力粉、砂糖、塩を合わせイーストを入れ４０度くらいに暖めた牛乳をイーストめがけて入れ良く捏ねる。

2

打ち粉をした台に取り出して１０分くらい台に打ち付けてはたたみ･･･の繰り返しを滑らかになるまで続ける。滑らかになったらショートニングを加えもう１０分よーく捏ねる。

3

ボールに丸めてラップをして暖かいところで１時発酵。(２倍になるまで４０～５０分）ガス抜きして丸めてキャンバスと濡れ布きんをかぶせ２０分ベンチタイム。

4

７つに分割して丸め綴じ目をきちんととじ上から１センチくらいの厚さになるように押さえる。鉄板に乗せ暖かいところで仕上げ発酵(２０分。）溶き卵を塗りゴマやケシをまぶし１８０度で１５分焼く。

5

6

コツ・ポイント

中に入れるものは別にハンバーグではなくても家は焼肉を入れたりしてます。２枚にスライスしたらバターを塗って少しフライパンで焼いてトーストしたら絶品！！！！！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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公開日： 02/06/26

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