«ルイタンのレシピ (35品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

豚の角煮☆ラフテー風

レシピID:585051
メイン画像
ちょっとラフテー風なトロトロの角煮♪
★08年10月10日に話題入りさせて頂きました★
ありがとうございました♬

材料

豚バラ肉(ブロック)
500g
泡盛 90cc
黒砂糖 大3
醤油 大3
みりん 大1
しょうが 1欠片
ねぎ(青いところ) 1本分
ゆで卵 3個

1

写真

豚バラ肉を大きめのひとくち大にカット☆ 油をひかずにフライパンで表面を焼き、余分な油を落とす。
キッチンペーパーでふき取りましょう♪

2

写真

同じフライパンで、油を更に落とすために、茹でる♪
時間は、だいたい10分くらい(^_-)-☆

3

写真

鍋に、肉・しょうが・ねぎ・水を入れて弱火で30分~1時間煮る♪ 途中、あくをとってくださいね。

4

写真

泡盛・黒砂糖・醤油を入れて、落し蓋をして更に弱火で20分くらい煮る♪ この時、肉がひたひたにならなければ、水を足す。

5

茹でておいたゆで卵を入れて、更に10分くらい煮る♪

6

写真

仕上げにみりんを入れて、中火で煮含める♪ これで、出来あがり~ヽ(*´∀`)ノ

7

写真

*2008.10.2* 米焼酎で作ってみました♪ 泡盛ほどではないですが、これでもトロトロになりました(*^m^*)

コツ・ポイント

最初に油を落とす事で、さっぱり仕上がります♪ 時間と手間はかかるけど、トロトロの角煮になりますよ~(^∀^)ノ~~
泡盛は、お肉を柔らかくし、臭みを取ってくれる働きをするそうです♪
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14(13人)

09/08/07

写真

泡盛の代わりに黒糖焼酎を使用。余分な脂も落ちてとろっとろ♪

さときんぎょ

黒糖焼酎でもいいですよね~♬久しぶりに食べたくなっちゃった♡

09/06/21

写真

泡盛なくて日本酒とジンで(笑)大根も投入♪味がよくしみてウマッ!

写真 xanni

大根入りいいですね♪すごい美味しそう♡作ってくれてありがと。

08/11/06

写真

ラーメンにトッピング~♪柔らかくてとっても美味しかったです!

写真 わたママ

うわ~美味しそう♡ラーメンにもいですね♬つくれぽありがとう~

08/10/10

写真

沖縄土産の泡盛が無駄なく美味しく変身!!ありがとう*^^*

あいちゃんと一緒

泡盛ってお土産で結構もらいますよね♬作ってくれてありがとう☆

08/08/04

写真

従姉妹が遊びに来た時に沖縄料理でおもてなしをしました^^

写真 monemaruku

お洒落~☆従姉妹さん喜んでくれたかな?作ってくれてありがと♡

08/07/29

写真

お肉がトロトロ柔らかくておいしい❤余分な脂がないのも嬉しい♪

写真 ちあみる

トロトロ角煮♡幸せな気分になりますよね♬作ってくれてありがと

08/07/08

写真

大根も入れてボリュームアップ♪お肉がチョー柔らか~い☆

kukonyan

柔らかお肉と大根いいですね~♬作ってくれてありがとう♡

08/06/28

写真

リピートでーす♪やっぱりとろとろ★^^

写真 さほさほ

わーい♡リピありがとうございます♬昨日は我が家もコレでした☆

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/06/04
いつもの角煮をちょっと変えてみたくなって、泡盛と黒砂糖を使ってみました♪
黒砂糖の甘さがなんとも言えず、うま~い☆

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング

  • 2位