豚の角煮☆ラフテー風
Description
ちょっとラフテー風なトロトロの角煮♪
★08年10月10日に話題入りさせて頂きました★
ありがとうございました♬
★08年10月10日に話題入りさせて頂きました★
ありがとうございました♬
材料
作り方
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1
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豚バラ肉を大きめのひとくち大にカット☆ 油をひかずにフライパンで表面を焼き、余分な油を落とす。
キッチンペーパーでふき取りましょう♪
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2
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同じフライパンで、油を更に落とすために、茹でる♪
時間は、だいたい10分くらい(^_-)-☆
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3
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鍋に、肉・しょうが・ねぎ・水を入れて弱火で30分~1時間煮る♪ 途中、あくをとってくださいね。
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5
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茹でておいたゆで卵を入れて、更に10分くらい煮る♪
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7
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*2008.10.2* 米焼酎で作ってみました♪ 泡盛ほどではないですが、これでもトロトロになりました(*^m^*)
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コツ・ポイント
最初に油を落とす事で、さっぱり仕上がります♪ 時間と手間はかかるけど、トロトロの角煮になりますよ~(^∀^)ノ~~
泡盛は、お肉を柔らかくし、臭みを取ってくれる働きをするそうです♪
泡盛は、お肉を柔らかくし、臭みを取ってくれる働きをするそうです♪
このレシピの生い立ち
いつもの角煮をちょっと変えてみたくなって、泡盛と黒砂糖を使ってみました♪
黒砂糖の甘さがなんとも言えず、うま~い☆
黒砂糖の甘さがなんとも言えず、うま~い☆
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