レバノン風ポテトのオーブン焼
作り方
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1
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じゃがいもは皮付きのまま食べやすい大きさに切る。
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2
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たまねぎは繊維に沿って5ミリくらいの薄切りにする。
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3
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にんにくはすりこ木のようなもので、ピューレ状になるくらいまでがんがんつぶす。
ガーリックプレスを使っても近い感じになる。ちょっと風味がきつくなるけれど、すりおろしでもOK。
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4
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1、2、3とその他全ての材料を大きなボールにいれ、絡むようによーくまぜあわせる。
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5
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耐熱皿に入れ(油を引かなくて大丈夫)、アルミホイルできっちりふたをし、200℃~230℃くらいのオーブンで45分から1時間くらい、じゃがいもが柔らかくなるまで焼く。
途中こげそうならオーブンの温度を下げてください。
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6
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オーブンから出し、ホイルを取ってテーブルへ! 焼いている途中でホイルは取らないでね。
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コツ・ポイント
写真のじゃがいもは、アメリカのレッドポテトです。日本のじゃがいもなら、新ジャガがベスト。メークインもいいと思います。
このレシピの生い立ち
レバノン人の友人に教えてもらいました。
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