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レシピID :585138

さっぱり！茄子の煮浸し

さっぱり！茄子の煮浸し
ぽん酢でさっぱりな煮浸しです。
柚子胡椒がピリッと美味しい♪
けい♪ けい♪

材料 （ 4人分 ）

茄子
4本
★ぽん酢
130cc
★水
150cc
★酒
大さじ2
★鷹の爪の小口切り
2本分
柚子胡椒
小さじ1.5
大根おろし
10cm分
万能ネギの小口切り
好きなだけ

1

茄子はヘタを取って縦半分に切り、皮の方に細く切り込みを入れておく。水を張ったボウルに入れてアクを抜く。

2

鍋に★の材料を入れて火にかける。煮立ったら柚子胡椒を加えて溶かす。

3

2の鍋に茄子を入れ、落し蓋をして弱めの中火で10から15分煮る。
火を止めて落し蓋を取ってそのまま冷ます。

4

冷めたらタッパーなどに汁ごと移して冷蔵庫で一晩冷やす。召し上がる直前に大根おろしと万能ネギをかけてください。

コツ・ポイント

すっぱめです。お好みで水とポン酢の割合を調整してください。
冷蔵庫に入れてから半日～２日くらいが食べごろです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

150件 (145人)

11/09/04

写真

ピリッと辛くて美味しかったです。母がとても気に入ってくれました！

みきみきみっき〜

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪

11/07/15

写真

ぽん酢のさっぱりでパクパクっといけちゃいました～(*´丱｀*)

ひろりんぷー

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪

11/07/10

写真

さっぱりした味で食べやすかったです。

shimakana

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪

11/06/26

写真

柚子胡椒なしで(泣)でもさっぱり美味☆次回は柚子胡椒入りで♪

モポさん

気に入って頂けて良かったです。ありがとうございます♪

11/05/10

写真

数あるナス料理の中で一番好きなレシピです♪けいサン有り難う☆

SILK0205

気に入って頂けて良かったです。ありがとうございました♪

11/04/20

写真

夕食と次の日の旦那さん弁当のおかずに！とっても美味しかったです！

サーフブレイド

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪

10/10/04

写真

また新しい味を知りました！この夏の始めに見つけていればよかった…

micor

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪

10/09/02

写真

猛暑にぴったりなパンチのあるメニューで、リピしまくりです♪

ameriameri

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございます♪

10/08/14

写真

ピリッと感が癖になって食欲が増しました★

ぁぉﾋﾟｧｽ

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪

10/08/06

写真

ポン酢で煮ると新鮮な美味しさでした♡ゴチソウ様♡

ぽぴぽぴ

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございます♪

10/07/16

写真

葱ﾅｼごめんね>Д<;家族の好物の茄子!冷えてて最高☆ありがとぅ

rascalulu

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪

10/07/11

写真

冷やしていただきます♪この夏何回も作ります

さがしものは何

気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪

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このレシピの生い立ち

公開日： 08/06/04
ダイエット中なのでヘルシーメニューです。
出汁の煮浸しは飽きたので、大好きなぽん酢を使ってみました。

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