| 茄子 | 4本 |
| ★ぽん酢 | 130cc |
| ★水 | 150cc |
| ★酒 | 大さじ2 |
| ★鷹の爪の小口切り | 2本分 |
| 柚子胡椒 | 小さじ1.5 |
| 大根おろし | 10cm分 |
| 万能ネギの小口切り | 好きなだけ |
茄子はヘタを取って縦半分に切り、皮の方に細く切り込みを入れておく。水を張ったボウルに入れてアクを抜く。
鍋に★の材料を入れて火にかける。煮立ったら柚子胡椒を加えて溶かす。
2の鍋に茄子を入れ、落し蓋をして弱めの中火で10から15分煮る。
火を止めて落し蓋を取ってそのまま冷ます。
冷めたらタッパーなどに汁ごと移して冷蔵庫で一晩冷やす。召し上がる直前に大根おろしと万能ネギをかけてください。
09/10/29
気に入って頂けて良かったです!ありがとうございました♪
09/10/27
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09/10/23
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09/10/23
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09/10/19
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09/10/13
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09/10/13
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09/10/12
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