さっぱり！茄子の煮浸し
レシピID:585138
ぽん酢でさっぱりな煮浸しです。
柚子胡椒がピリッと美味しい♪
柚子胡椒がピリッと美味しい♪
材料 （ 4人分 ）
| 茄子 | 4本 |
| ★ぽん酢 | 130cc |
| ★水 | 150cc |
| ★酒 | 大さじ2 |
| ★鷹の爪の小口切り | 2本分 |
| 柚子胡椒 | 小さじ1.5 |
| 大根おろし | 10cm分 |
| 万能ネギの小口切り | 好きなだけ |
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1
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茄子はヘタを取って縦半分に切り、皮の方に細く切り込みを入れておく。水を張ったボウルに入れてアクを抜く。
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2
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鍋に★の材料を入れて火にかける。煮立ったら柚子胡椒を加えて溶かす。
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3
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2の鍋に茄子を入れ、落し蓋をして弱めの中火で10から15分煮る。
火を止めて落し蓋を取ってそのまま冷ます。
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4
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冷めたらタッパーなどに汁ごと移して冷蔵庫で一晩冷やす。召し上がる直前に大根おろしと万能ネギをかけてください。
コツ・ポイント
すっぱめです。お好みで水とポン酢の割合を調整してください。
冷蔵庫に入れてから半日～２日くらいが食べごろです。
冷蔵庫に入れてから半日～２日くらいが食べごろです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(128人)
気に入って頂けて良かったです！ありがとうございました♪
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このレシピの生い立ち
公開日：08/06/04
ダイエット中なのでヘルシーメニューです。
出汁の煮浸しは飽きたので、大好きなぽん酢を使ってみました。
出汁の煮浸しは飽きたので、大好きなぽん酢を使ってみました。
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