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(11品)
レシピID :585180
小さなとろ～り角煮*
一口サイズの角煮*
材料 （ ２日分 ）
豚バラブロック
３本
長ネギ（緑の部分）
３本分
生姜
２個
醤油
２００ｍｌ
お酒
１００ｍｌ
ハチミツ
大さじ５杯
にんにく
５片
砂糖
大さじ２
お水
最初はたっぷり
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1
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豚バラブロックを小さく切る。お鍋を２つ用して、両方にお水を入れて沸かす。沸騰したら片方にはお肉をそのまま入れて軽くゆでる。もうひとつの鍋に長ネギの青い部分としょうが・にんにくを入れて香りが出るまで煮る。茹でたお肉はお湯を捨てざるにあげる。
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2
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長ネギ・しょうが・にんにくのお鍋にお肉を入れアクを取りながら煮る。
醤油・お酒・ハチミツを入れて３０分煮込む。
一度火を止めて３０分置く。３０分後にまた火をつけて煮る。それを２回繰りかえす。
ねぎ・しょうが・にんにくを捨てる。
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3
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お肉が浸るぐらいまで余分な汁は捨てる。少し砂糖と醤油を足して、１時間煮込む。
コツ・ポイント
適当なレシピですが、トロトロで味が濃くてすごくご飯がすすみます♪
余ったら次の日は、角煮ラーメンがお勧めです！
醤油ラーメンやとんこつラーメンにすごく合う角煮です*
コツは、火を止めて。冷ますこと。冷ますときに味が染み込むので！
余ったら次の日は、角煮ラーメンがお勧めです！
醤油ラーメンやとんこつラーメンにすごく合う角煮です*
コツは、火を止めて。冷ますこと。冷ますときに味が染み込むので！
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