和風パウンド〈宇治金時〉
レシピID:585212
お茶に合う和風のバターケーキですよ♪
材料 （ 18㎝パウンド１本分 ）
| 全卵 | 100g |
| グラニュー糖 | 110g |
| 生クリーム | 50g |
| 薄力粉 | 95g |
| 抹茶 | 15g |
| B.P. | 2g |
| バター | 50g |
| 塩 | 少々 |
| 甘納豆（小豆） | 60g |
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1
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型にベーキングシートを敷く。型の内側にバターを塗って、そわせるように貼付ける
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2
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室温で柔らかくしたバターをゴムベラで練り、柔らかくなったら砂糖を加えてすり混ぜるように滑らかに混ぜる。
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3
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粉（抹茶と薄力粉とBPを会わせてふるったもの）を大さじ一加える。このあと卵を入れた時の分離防止のため
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4
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卵を少しづつ加える。必ず混ざってから次の卵を入れてゆく。
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5
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生クリームを半ブンヅツ加えて、ゴムベラで混ぜる。
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6
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合わせてふるった抹茶、薄力粉、BPを一気に加えて、ゴムベラで底から生地をひっくり返すように混ぜる。ゆっくり、大きく混ぜる。
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7
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粉が半分くらい混ざったら、甘納豆を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
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8
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始めに用意した型に流し込み、上面を整える。気持ち両端高く中央低くを意識する。
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9
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１８０度のオーブンで４０〜１時間くらい。
焼き加減は竹串を刺しながら確認すること
コツ・ポイント
バターではなくケーキ用マーガリンでやったけれど、抹茶の風味があるので普通に美味しかった。焼き時間にとらわれず状態を見て出してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/04
友達を呼んで和風パーティをしたときの一部。
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