アスパラの根元を切り、固いようなら根元の方の皮を剥く。
沸騰したお湯に塩少々を加え、さっと湯がく。★後で焼くのでさっとでいいです。
舞茸を小分けにする。アスパラを3等分くらいに切る。★お好みで長さは調節して下さい。一本まるままでもOK。
牛肉の薄切りを広げ、小さいようなら何枚か重ねておく。塩、こしょうをふる。
4に舞茸、アスパラを適当に乗せ、まきまきします。★アスパラ2本くらいが太さ的に食べやすいかも。
フライパンを熱し、油を敷いて5を焼きます。時々ひっくり返して全体をやいたらタレを一まわし、鷹の爪投入。全体に絡めたら出来上がり。
すき焼きのたれは焼き肉のたれを使ってもいいです。
高級な肉よりも赤身の安めの肉の方が美味しいと思います。
【番外】
巻かずに食べやすい大きさに切って、そのまま炒めても美味しいです^^
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