«ひゃ~ぷぅのレシピ (115品)
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バナナno美味タルト(*~0~*)//

レシピID:58537
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我ながら、美味し~い(*'0'*)!!アーモンドクリームがしっとり、バナナがジューシー、タルトざくざく♪幸せでsweet☆☆

材料 ( 18cmタルト型1台分 )

=タルト生地=  
バター 60g
砂糖 30g
1/2個
薄力粉 100g
アーモンドパウダー 25g
=アーモンドクリーム=
バター 65g
砂糖 50g
1個
アーモンドパウダー 75g
ラム酒 大さじ1
コーンスターチ 大さじ1
=主役=  
バナナ 1本
=ソース=  
アプリコットジャム 適量

1

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=タルト生地= ボールに常温に戻したバターを入れ、木べらでポマード状になるまで練る。

2

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砂糖を加え、白っぽくふわっと、砂糖のザラザラ感がなくなるまでかき混ぜる。

3

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そこに溶いておいた卵を加え混ぜる。

4

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4の生地をラップに包んでひとまとめにし、冷蔵庫で30分休ませる。

5

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平らな台の上に打ち粉(薄力粉)をし、麺棒でタルト生地を5mmほどの厚さに伸ばし、型に敷き込む。フォークで底に穴を開ける。

6

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=アーモンドクリーム=ボールに常温に戻したバターを入れ、ポマード状になるまで泡だて器でかき混ぜる。

7

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砂糖を加え、しっとりとなるまでかき混ぜる。

8

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卵を加えて更に混ぜ、アーモンドパウダーも加えて混ぜる。

9

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コーンスターチとラム酒も加え、かき混ぜる。アーモンドクリーム完成!

10

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7の生地の上に11のクリームを流し込む。

11

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=主役= バナナを5mmくらいの厚さの輪切りにし、11の上にきれいに並べ、180度のオーブンで20分焼く。

12

=艶出し=12のタルトが充分に冷めたら、アプリコットジャムをタルトの表面に塗り、艶を出す♪

13

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コツ・ポイント

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バナナ焼きタルト、グレープフルーツ焼きタルト、桃焼きタルトの3種

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ひさびさに作りました☆

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:02/06/27
家にある完熟バナナで、何を作ろうか・・・。通勤電車往復3hの中で、珍しく寝ないで、いっぱい考えて作ったレシピ♪

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